​大斌家打造全新品牌大斌府 高端川味火锅飘香长沙

　   长沙晚报掌上长沙11月24日讯（全媒体记者 刘捷萍）气温骤降，激发了长沙市民对火锅的热爱。长沙的火锅店这几天生意也火爆起来。细心的市民发现，长沙又新添一处吃火锅的好选择——大斌家旗下高端川味火锅品牌“大斌府”开门迎客。

　    大斌家起源于长沙市蔡锷南路48号天心华庭居民小区的11楼，一个几十平米的小小楼中店。2015年在66位微信好友捐赠桌椅板凳、锅碗瓢盆的帮助下，创始人金斌揣着2万元起家，开设了第一家仅有8张桌子的大斌家。五年来，大斌家发展到了700多家门店，深受广大消费者的喜爱。仅一道招牌菜泡椒牛肉，一年就能卖出5000万串，其畅销程度由此可见一斑。

　    走过大江南北，尝遍世间火锅，在火锅行业，金斌收获了很多朋友，也因此有了一个想把最好的产品带回到湖南来，打造全新的高端品牌，致敬真正爱吃火锅的湖南人的想法。

　    “大斌府是大斌家的一次升华，从自有产品到融汇全国各大火锅品牌的招牌产品。”在位于韶山路万博汇名邸三期的大斌府，沉稳大气的黑金色调，返璞归真的木质装饰，让人耳目一新的清雅古朴风格，尽显格调。两层楼的空间，一楼为开放式大厅，二楼是更具私密性的包间。不管是商务宴请还是款待亲朋，都能满足。

　   不只是环境升级，食材升级才是大斌府的“杀手锏”。耗时一年多，金斌带领团队四处奔走，搜集各家火锅店之长，从江苏常州带回了有着25年历史肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅的全线牛肉产品；从重庆带回了非遗鸭肠火锅陈肠的鸭肠及其最受欢迎的系列产品；还有从全国精心挑选出来的王氏毛肚、周氏腰片……都是当地传承了几十年的匠心手艺产品。其中，非遗鸭肠火锅陈肠的生扣鸭肠工艺繁琐要求严苛，每根鸭肠都超过1米长。和牛手切肉严格选取M9级别和牛肉，牛肉表面呈大理石花纹，油脂丰富，入口滑嫩，汁水充盈。

　    “大斌府也是对大斌家的一次检阅，从产品、服务、环境，它都是大斌家精华的呈现。”金斌表示。