贵州珍酒“传奇夜宴”酱酒高端品鉴会在长沙举行

　　长沙晚报掌上长沙6月27日讯（通讯员 周翔 胡利尧）举杯齐眉、晃杯观色、倾杯闻香、细品识味、空杯余香……6月24日至26日，全国首场“珍酒·传奇夜宴”高端品鉴会在长沙启幕。此次品鉴的是贵州珍酒的高端产品“珍三十”，具有酱陈香突出、醇厚圆润、回味悠长、空杯留香持久的风格。

现场，贵州珍酒特意设置了“7轮次酒”挑战，不少宾客跃跃欲试。“7轮次酒”是酱香酒酿造中最特殊的一个工艺。传统酱香酒酿造需要严格按照一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。轮次酒就是七次取酒分别得到的基酒，按顺序分为七个轮次，每轮次酒都有其独特口感，最终经过盘勾、储存、勾调形成酱酒富有层次的风格。

“举杯齐眉、晃杯观色、倾杯闻香、细品识味、空杯余香。”宴会主会场，贵州珍酒酒业副总经理兼品牌总监凌晨带领参与宾客体验专业的品酒方式。据介绍，贵州珍酒连续46年专注酿造酱香酒的白酒品牌，严格按照传统酱香酿造“12987”的生产工艺酿酒，原料选取贵州特有的优质小麦和红缨子糯高粱，配以当地甘冽的山泉水。再加上珍酒厂所处的遵义市是中国千亿酱酒核心产区，有着与“茅台小气候”齐名的“遵义小气候”，各种植物生长茂盛，空气中弥漫着丰富的花草等芳香的植物气息。

为了保证酒的品质，贵州珍酒放弃使用钢罐储酒可以规模化生产的利益诱惑，坚持用陶坛珍藏基酒。陶坛透气性好但不渗漏，越陈越香，且长期储存吸附了空气中富含的花草气息，使得珍酒有“一口六香”和高品质酱香才具有的空杯留香持久的特点。贵州珍酒还进行了三种高端酱香白酒的盲品环节，贵州珍酒的高端产品“珍三十”以其酱陈香突出、醇厚圆润、回味悠长、空杯留香持久特点得到参会宾客的广泛好评。

2009年，金东投资集团正式收购贵州珍酒，先后投资数十亿，让贵州传奇酱香迈上全新的台阶。2021年，金东集团投入300亿元用于珍酒厂原址扩产项目、汇川区永胜村酿酒项目、金东酱酒园项目。全部建成投产后，将形成酿酒7.5万吨、储酒35万吨，年产值525亿元的规模。

贵州珍酒酒业副总经理兼品牌总监介绍，贵州珍酒专门为高端商务人士打造了珍粉俱乐部，将陆续推出一系列定制活动，共同铸就高端品牌形象，提供契合社会高端人群需求的服务。