长沙市饮食安全协会：聚焦五项建设，赋能餐饮行业

　　长沙晚报掌上长沙4月28日讯（全媒体记者 周辉霞）长沙市饮食安全协会第二届第一次会员大会暨食品安全管理优秀单位表彰大会日前召开，会议选举产生了第二届理事会领导班子，炊烟餐饮管理有限公司董事长戴宗当选为长沙市饮食安全协会第二届理事会会长。同时就未来5年协会工作规划进行部署。

　　过去五年，长沙饮食安全协会瞄准长沙创建食品安全示范城市的目标，围绕《食品安全法》、《食品安全实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》、《食品生产企业安全生产》等不同内容多次开展食安创城专题培训，覆盖机关、学校食堂、社区群众、中小学生及餐饮经营单位的法人、负责人、食品安全管理人员和从业人员等多个群体，共有近 10 万人次参与培训。在疫情期间，协会收集汇总了 1116 家餐饮单位疫情之下的现状和存在的困难及问题，形成调研报告，及时向政府及有关部门汇报，争取政府的政策支持。面对疫情期间口罩等防护物资紧缺的问题，筹集了 83800 个口罩及大量酒精、消毒液等防疫物资的购买渠道，为 46 家抗疫一线医疗机构食堂、集体用餐配送服务单位、快速复工返岗的餐饮企业，提供了支持和帮助。起草《餐饮服务单位疫情应急食安操作手册》和《学校食堂复工食品安全操作手册》，发布《关于进一步加强餐饮服务行业新冠疫情防控工作的通知》，帮助餐饮单位加强疫情防控措施的落实。

　　未来五年，长沙饮食安全协会将围绕加强组织管理、落实协会职能、推进标准体系、制定推广行标的主线，聚焦组织建设、标准建设、诚信建设、平台建设、能力建设五大方面，打造食堂餐饮、酒店餐饮、连锁餐饮、网络餐饮等领域的量化分级和示范店评定，组织开展行业领域的诚信之星评比、知识竞赛等活动，搭建集食安资讯、培训学习、考核测试等功能为一体的培训考试平台，帮助从业人员随时随地学习和考试。运用好各类媒体传播平台，发布协会行业、企业相关资讯，为长沙市餐饮行业赋能。