Ahabox盲盒咖咖重塑创新热情，给消费者不一样的惊喜体验

　　长沙晚报掌上长沙8月31日讯（通讯员 黄益）模仿的“边界”不断被打破，是创新者的重要考验吗？从职场人士的“专属符号”到人手一杯的“续命神器”，咖啡已然成为当代年轻人的生活“刚需”。

　　今年以来，市面上涌现出不少新消费饮品品牌，每天都在上演“速度与激情”的饮品赛道百花齐放，服务场景也更加多元，每个咖啡品牌所提供的情绪价值也在不断细分。在以“Ahabox”为代表的新锐品牌的积极尝试下，咖啡和盲盒以组CP的形式出圈，惊喜感+神秘感的趣味新玩法，甫一出现就席卷了各大社交媒体，在年轻人的生活中掀起了不少的新鲜浪潮。但与此同时，在嗅到“商机”后，许多商家也会纷纷效仿此类玩法，一时间将盲盒式茶饮推向了一个小的“巅峰”。

　　从模仿到照搬

　　创新式餐饮需要面对的重要考验

　　据央视财经报道，今年4月份至6月份，国内咖啡团购订单量大涨250%，专家预计全国咖啡市场规模2025年或突破1万亿元。庞大的市场空间，会促使更多有想法的人付诸行动。一方面，背靠资本和一些在茶饮市场已打响知名度的品牌开始跨界，比如茶颜悦色推出“鸳央咖啡”，蜜雪冰城创立“幸运咖”。另一方面，赛道里的部分玩家以赚“快钱”为目的，走在跟风和模仿的道路上。

　　具有成功基因的新兴品牌在创立初衷，就有着自己的品牌价值和用户洞察，这大多来源于创始人的亲身经历及对生活的观察。消费者之所以喜欢，是因为双方达成了同频共振，也就是我们说的情绪共鸣。而跟风者，往往会忽视这些，会从最简单的门面装潢或者售卖方式模仿。以目前的长沙咖啡界“顶流”为例:不久前，Ahabox盲盒咖咖在长沙出道即C位，许多消费者从全国各地赶来，排队2小时起，为的是那惊喜的几秒，以及一杯品质上乘的创意咖啡，在爆火之后，盲盒咖咖成为被争相模仿的对象，从装修到宣传文案都被模仿者照搬，甚至于如果遮住名字，不去尝一口最终的咖啡，连该店店员都无法分辨。如果是大家一起齐心协力，把盲盒咖啡的品质做好，把这份惊喜最大，以后这可能成为一个新兴的可持续发展的产业，甚至可以延伸出相关的产业链，而“赚快钱”式的模仿，往往会对这个产业产生难以弥补的伤害，也是对新兴品牌的一种打

击。

　　与市场赛跑

　　品牌价值和品质是制胜之道

　　作为美食之都，长沙餐饮界的“卷”在业内众所周知。能够火速破圈成为抖音长沙吃喝玩乐榜收藏第一、热销第二、人气榜第五，并实现日均营业额3w+，Ahabox盲盒咖咖的成功经验确实值得探讨。凭借情绪价值和性价比突出重围的魅力在于，除了为上紧了发条的年轻人提供简单获得快乐与惊喜的方式外，通过品牌自身资源，让文创IP盲盒变为大多数年轻人都能承担的日常消费，是独属于Ahabox盲盒咖咖的差异化竞争力。

　　“随着跟风模仿的店铺越来越多，我们从对消费者负责的角度考量，不得不加快市场步伐。从今年5月20在长沙五一广场开起第一家店，到现在3个月的时间，我们在湖南地区已经有7家直营店已经开业或筹备开业了。在湖北、陕西、江西地区，我们也有门店在筹备或运营。”盲盒咖咖运营部负责人透露道。

　　有业内人士表示，餐饮行业是模仿的高发区、重灾区。模仿只能仿其“形”，标准和品质是学不来的。再加上现代消费者对“模仿”持负面态度，模仿店铺的生存盈利远不如预期。创新者通过拓展市场版图与模仿者正面“博弈”，不仅是品牌声誉和消费者的保护，对整个行业的发展风气也有着积极影响。

　　创新加速度

　　用心服务好消费者

　　近年来，国家对知识产权和创新的鼓励措施越来越强，记者在走访盲盒咖咖创始人时，他说道:“模仿和跟风以前可以说屡试不爽，现在也没那么奏效了，不过我们不会把过多的精力花费在他们身上，我们需要的是保持创新的动力和速度，用心服务好消费者，提振他们的消费信心。”

　　面对饮品赛道无边的市场潜力，创业者需要基于充分的市场调研，思考品牌的差异化道路该怎么走。当下，品牌越来越重视知识产权保护，模仿成本也随之升高。在卷出新高度的咖啡界，在用创新防范“模仿”的同时，还需要重塑创新热情，给消费者更多不一样的新惊喜体验，才是最终的成功之道。