答疑：中国居民膳食结构方面存在哪些问题?

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　　1 居民膳食结构方面存在哪些问题?

　　国家卫计委副主任、国家中医药管理局局长王国强表示，从调查结果来看，我们国家城市和农村居民膳食中谷类食物的供给比分别为47%、58.8%，低于推荐量的下限60%。然而，来自脂肪的供能比例持续增高，其中脂肪含量较高的猪肉摄入量明显增加。

　　另外，我国居民吃饭用盐虽有所下降，但仍然处在较高水平;奶类、水果的摄入量与推荐量相比还有很大差距;大豆类食物消费量仍然比较低。针对这些问题，建议对于不同的人群实施分类指导。

　　2 居民该吃什么，怎么吃?

　　针对这个问题，王国强表示，对于普通人群，应当以《中国居民膳食指南》为指导，合理地搭配食物，坚持适量运动，养成健康的生活方式;对于超重、肥胖等营养过剩的人群，要均衡地膳食，积极地参加身体锻炼，坚持植物性食物为主的膳食模式，合理地搭配三餐。

　　此外，对于贫血、消瘦等营养不良的人群，建议要在确保摄入足够主食的前提下，增加奶类、大豆和豆制品的摄入，保持膳食的多样性，满足身体对钙、铁、维生素A、维生素D等营养素的需求;对于婴幼儿及孕产妇等特定人群，要特别关注生命早期1000天的营养。所谓1000天就是从怀孕开始到婴儿出生后的2周岁，这一段时间的营养状况将对孩子未来的身体健康、智力发育起到重要的作用。

　　3 居民养生要注意哪些问题?

　　王国强说，大力开展中医养生保健服务，推广中医传统运动，比如说太极拳、五禽戏、易筋经等等这些活动，开展膳食、药膳的食疗，发挥传统中医养生的特色。同时，对中医养生要理性、科学地认识和运用。

　　本版文字均据新华社、《法制晚报》