吐槽那些忽悠了我们N多年的水概念

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　　核心提示

　　惯喝瓶装水的朋友注意了，你认识的一波“熟脸”都要说再见了—娃哈哈富氧水，没了;康师傅饮用矿物质水，也没了;蒸馏水、冰川水、离子水、小分子水、功能水等等各种概念水，统统都将退出市场。原因是一部新国标—《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)开始实施，统一了包装水的叫法。除了天然矿泉水外，包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，其他叫法都将不被允许。

　　那些忽悠过我们的水概念

　　富氧水

　　富氧水是商家炒作的一种伪科学概念。

　　富氧水中的氧气很少，市场上常见的富氧水中，溶解氧含量最高的为每升水80毫升氧气。

　　而呼吸的时候，普通成年人每次呼吸大约是500毫升空气，空气中氧气约占20%，一次呼吸中大约就有100毫升氧气。

　　也就是说，人类呼吸一次所吸入的氧气含量都高于喝一升富氧水中氧气的含量。就算每天喝的水都是这种富氧水，一般最多不超过3升，所含的氧气对于呼吸一整天的人类来说，微不足道。 矿物质水

　　其实这个问题说简单也简单，矿物质水这个名字就是打擦边球，说白了是人工添加水，就是在纯净水里人工添加了矿物质盐，以此混淆认知。

　　矿物质水和矿泉水区别：

　　1)执行标准不同。天然矿泉水：国标GB8537;矿物质水：以前无国家执行标准，企业自定标准。

　　2)水源不同。天然矿泉水：天然矿泉水来自未受污染的地下矿水;矿物质水： 来自于生活用水。

　　3)制水方法不同。天然矿泉水：天然矿泉水直接灌装或多道过滤、灭菌;矿物质水：纯净水内添加矿物质。

　　4)所含成份不同。天然矿泉水：含有达到国家标准的人体所需的多种矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;矿物质水：是人工添加的矿物质，非天然。 纯净水

　　对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质，过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之，尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的。

　　已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。

　　就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。 电解水

　　“自来水真有这么脏吗?”很多市民看了净水器商家做的所谓的电解水实验后，都感到很恐慌，从而购买净水器。

　　而业内人士介绍，其实电解水实验并不能检验水脏与否，因为自来水中有矿物质，电解易变色，而纯净水中不含或含有较少矿物质，因而电解不会出现反应。

　　由于自来水中含有人体必需的少量阴阳离子和微量元素，具有导电性，当电解器两极插入自来水中并接通电源后，就发生了电解反应。而电解自来水产生的墨绿色、棕色的絮状物，就是电解反应的三价铁离子水解后的反应物，并非水中肉眼不可见的有毒有害的脏物质，市民大可不必对自来水如此恐慌。

　　此外，自来水从自来水厂输送到每家每户，水质都是经过净化处理的，水中的铁离子等微量元素也是身体需要的物质。市民日常饮用自来水，也不会将自来水电解成絮状的三价铁离子再饮用。 婴幼儿专用水

　　在国家标准中，并没有“婴幼儿专用水”、“孕妇专用水”等这类特定饮用水。

　　许多人选择水时只注重干净，以为越纯净越好，其实不然。太纯的水不是有益于健康的水。 健康饮用水标准

　　世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件，即：

　　不含有害物质

　　含有适量的矿物质

　　硬度适中

　　含氧丰富

　　水分子团小

　　pH值为弱碱性

　　注：加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L(以CaCO3计)，欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60以上。

　　新规到底说了些啥?

　　从昨日起，《食品安全国家标准包装饮用水》开始实施，其中规定包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，只能分为饮用纯净水和其他饮用水，业内人士表示，下半年市场或将迎来水企“换包装潮流”。

　　这里必须要说明的是，《食品安全国家标准包装饮用水》只针对“包装饮用水”。其实，市场上主要的水产品有“包装饮用水”和“天然矿泉水”两类。

　　两者如何区别?简单说，“包装饮用水”的水源是公共供水系统和地表水、地下水，“天然矿泉水”水源则是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，生产必须取得国土部门的采矿许可证。

　　1、“包装饮用水”不得再使用“饮用矿物质水”名称。对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿物质水”名称易引起消费者误解，拟规定标准发布实施后，不得再使用“饮用矿物质水”名称。

　　2、包装饮用水的标签标识要求清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识别。

　　3、包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。

　　4、当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

　　5、菌落总数不再列入卫生指示菌指标。新标准保留了大肠菌群指标，新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。对此，国家卫生计生委的解读是，菌落总数、霉菌、酵母属于卫生指示菌，一般情况下不会影响公众健康，而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致饮用水中溴酸盐含量升高，构成健康风险。美国、澳大利亚和欧盟等相关标准法规中，也未对包装饮用水设立卫生指示菌指标。