八种蜂蜜千万别买（附：真假蜂蜜鉴别方法）

现在有不少女人喜欢喝蜂蜜养生美颜，质量好的蜂蜜的确可以达到养颜的效果，但如果不小心买了虚假的蜂蜜，那可能就适得其反了。一下几种蜂蜜就根本不存在，大家要学会鉴别真假蜂蜜。

这八种蜂蜜根本不存在

松花蜜：松树在5月开花，可在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。

雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜?

桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

葡萄蜜：葡萄只有花粉而无蜜。

四招教你鉴别真假蜂蜜

闻：好蜜有自然的花香，不纯的蜜或者假蜜有刺鼻异味或水果糖味。

看：好蜜色浅，不很透亮，所拉的丝细长，流动较快，丝断会自动回缩成球状。不纯的蜜或者假蜜色泽鲜艳，清澈透亮，流动慢，拉丝回弹少或没有。

捻：好蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。不纯的蜜或者假蜜析出的白糖沉淀有沙砾感，不易被皮肤吸收。

品：好蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。不纯的蜜或者假蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

小贴士

蜂蜜的结晶就是蜂蜜中的各种糖和非糖分子围绕结晶核按照一定规律而形成的晶体。再结腻的结晶蜜也都是肉眼可见的晶体组合体，尽管蜂蜜晶体因其自身的绵软性难见棱角，但结晶蜜自然断面的颗粒密布却是一目了然。那些毫无颗粒的细腻，值得怀疑;那些粗硬团聚且相间有液态的结晶，实属异常;均匀绵密的颗粒汇聚才是典型的结晶状态。

 

必须一提的是，当下有不少书刊乃至电视节目在教人辨别真假蜂蜜时，以蜂蜜拉不拉丝，渗不渗纸来分辨真假;常授以手捻法，说是用手捻结晶蜜，若是有难化的颗粒即是搀(白糖)蜜，这完全是一种想象不科学的。除非搀假者直接在结晶蜜里搅和白糖粉才会是这个结果，但这可能吗?真正的掺假蜜或假蜜，其结果应当是不结晶或结晶松散黏度小。

 

蜂蜜结晶怎么办？

 

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。