过年下馆子除了享用美食，还需要注意什么？

　　春节即将到来，阖家团圆少不了聚餐下馆子，在品尝美味的同时，一定不要忽视食品安全!

　　慎重选择就餐地点

　　外出就餐应选择持有有效《食品经营许可证》(或《餐饮服务许可证》)、餐饮服务食品安全量化分级较高的正规餐饮服务单位就餐，尽量不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位及路边露天饮食小摊点就餐。

　　慎食高风险食品

　　1.要注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

　　2.毒蘑菇、鲜黄花菜、没有烧熟煮透的四季豆、河豚等本身具有毒性，尽可能不要食用。

　　3.一些水产品如蝲蛄、石蟹等是寄生虫的中间宿主，建议不要生食，一定要烧熟煮透以后才能食用。

　　4.凉拌菜在较高的室温下容易滋生细菌，甚至变质，因此建议谨慎选择。

　　注意餐饮具及个人卫生

　　在外就餐建议选择经过高温消毒的餐具，提倡分餐制，建议使用公筷。另外，就餐前要注意洗手 。

　　烤涮自助时需注意

　　吃火锅时，应注意锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物若不等煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引发疾病。

　　吃烧烤时，不吃烤焦的部位。

　　吃自助餐时，特别要注意食物的新鲜程度。

　　打包食物要注意

　　如果所点的食物没有吃完，我们经常会打包回去。我们也要注意，打包的菜肴一旦被致病微生物污染，很适宜微生物的大量繁殖，所以再次食用之前一定要经过重新彻底加热 。

　　就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医疗机构就诊。

　　注意保留所进食的剩余食品、呕吐物、排泄物、就诊的单据、检验报告等，这些可以在后续处理中作为证据。一定要及时向监管部门或消费者维权部门投诉，维护自己的正当权益。

　　温馨提示

　　根据《中共中央办公厅、国务院办公厅关于深化市场监管综合行政执法改革的指导意见》的指示，如果遇到食品安全事件， 请拨打全国统一市场监管投诉热线12315。(来源：北京市疾病预防控制中心，由健康中国官方版客户端推荐供稿)