柚子吃对了能理气健脾、清肺润肠

　　据广州日报报道   冬季气温逐渐走低，因担心肠胃耐受不住“寒凉”，不少人的水果摄入量大大减少。不过，有一种水果依然受到大家喜爱，这就是柚子。柚子不仅名字寓意美好，口感清甜细腻，还能清肺润肠、理气健脾，非常适合在一顿饱餐后食用，民间还有“冬吃柚，赛过肉”的说法。

　　柚子的“妙”，可不仅仅在果肉，柚子全身都是宝。其中，柚皮性温，味苦、辛，归肺、脾经，有理气宽中、燥湿化痰的作用；柚子核为柚的种子，有散寒理气的功效，与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

　　以柚子皮为例，将其晒干后可以加水泡脚，也能放在冰箱里除味。将切成小块并风干的柚子皮，装在有洞可通风的袋内，还可以驱虫。当然，精明的人，还懂得用柚子皮泡水、泡茶。燥咳干咳无痰者，可以将柚子皮与川贝、梨、罗汉果、百合等煲水饮，寒咳可同生姜、红糖煲水饮。如果消化不良，可用柚子皮15克，鸡内金、山楂、麦芽各10克水煎服。

　　还有两个柚子皮食方：

　　柚子皮炖鸡：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮，山药50克、公鸡1只（约500克左右）、生姜适量、盐少许。先将鸡按常法洗净、切块；将柚子皮、山药、生姜，加清水适量与鸡同炖，起锅加盐，适用于肺虚咳嗽者。

　　鲮鱼柚皮汤：鲮鱼2条、柚子1个、生姜3至4片、瑶柱5粒（2至3人量）。瑶柱泡发后备用；柚子皮切除顶部黄色部分并削去青色的外皮，撕去粗纤维，切成大块，放入锅中煮沸后10分钟后捞起，放入冷水中待吸足水分后捞起拧干，换水后再次放入锅中，如此反复几次直至去除涩味；将拧干后的柚皮放入锅中两面煎，之后备用；鲮鱼放入锅中两面煎，之后加入2000毫升热水和生姜；大火烧开后加入瑶柱转小火煮1个小时，最后加入柚皮后炖煮5分钟，调味即可。 可消食化痰，尤其适合冬季进食肥腻食物过多导致腹胀、胃纳不佳的人群。