冬天的各色萝卜如何吃？

　　据广州日报报道   俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，菜市场里各种萝卜五颜六色、琳琅满目。面对不同品种的萝卜，不同体质的人群该如何选择和食用呢？

　　关于萝卜的起源说法不一，有人认为起源于西亚，有人认为起源于中国。中国《诗经》中有对萝卜的记载，“采葑采菲”，其中“菲”就是萝卜的意思。

　　萝卜又称莱菔、芦菔，属十字花科萝卜属的一年或二年生草本双子叶植物，胡萝卜虽和萝卜只有一字之差，但胡萝卜属伞形科植物，并非“亲缘关系”。

　　莱菔家族中的萝卜有白萝卜、红萝卜和青萝卜，它们的功效大体是相似的，但在营养价值上也各有千秋：

　　白萝卜，维生素C含量较高，每100克中含16毫克。中医认为，白萝卜性偏凉，能消食下气、化痰利尿，生吃促消化，调整胃肠功能；熟吃能补气顺气。

　　青萝卜，膳食纤维、烟酸、钙和钾含量较高。中医认为，青萝卜色青偏入肝经，可以清热舒肝。青萝卜性凉，功效基本同白萝卜。

　　红萝卜，可以活血、养血，适合心脑血管病患者。

　　红心萝卜，俗称“心里美”，红色部分富含花青素。花青素可以清除自由基，降低氧化酶的活性，具有抗肿瘤、抗过敏等功用。

　　樱桃萝卜，叶酸含量最高，每100克中含79.5微克，适合生食，故又称为水果萝卜。

　　而胡萝卜虽然也称为萝卜，但和白萝卜、红萝卜和青萝卜等完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。胡萝卜含有大量胡萝卜素，可补肝明目。

　　常说“冬吃萝卜”（通常指白萝卜），冬天吃萝卜有什么益处呢？

　　天气变冷后，人体会用各种方法避寒取暖，加上缺乏足够的锻炼，气滞血瘀，而且不自觉地增加肉类的摄入，容易吃滞上火。萝卜性平微寒，富含能帮助消化的糖化酶，能促进胃肠蠕动、增进食欲。所以，吃点萝卜会觉得很舒服。

　　冬天寒冷干燥，上呼吸道和口腔黏膜湿度较低，容易引起炎症或干燥，比如口干舌燥、咳嗽、伤风等。这个时候吃萝卜最为养阴清热，润燥止渴，胜似良药。

　　需要提醒的是，冬天吃白萝卜有讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。比如，脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有党参、黄芪等。

　　白萝卜和胡萝卜也不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。