食物也能变成孩子的教具 “食育小达人”公益项目在长沙启动

　　长沙晚报掌上长沙10月20日讯（全媒体记者 杨云龙）一瓶清水，先后加入柠檬黄、日落黄、阿斯巴甜和安赛蜜、苹果酸和柠檬酸、香橙味香精、碳酸氢钠，逐渐变成了一瓶橙子味的碳酸饮料……看着长沙市健康管理学会专家做的这个小实验，芙蓉区育才第三小学的同学们禁不住惊叹：“太神奇了，这样竟然可以做成碳酸饮料。”10月20日，长沙市健康管理学会“诗俪猫——食育小达人”公益项目正式启动，通过食育健康科普宣教，培养孩子们健康的饮食观、良好的生活习惯。

　　“这个没见过，我不吃。”“我不喜欢吃蔬菜！”儿童正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食、合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。然而，在物质丰富的今天，一些家长却发现，孩子吃饭竟然成了一个让人头疼的问题，挑食、厌食、边吃边玩、饭前吃零食、饭时不吃食等成为很多孩子的“通病”。

　　2020年《中国居民营养与慢性病状况报告》的数据显示，我国6岁至17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别高达19%和10.4%，并且该人数还在逐年升高，越来越多的孩子不得不通过就医的方式改善肥胖问题。“每逢佳节胖三斤”的笑谑背后，折射出的是当下膳食结构的不合理。食品治标，食育治本，食育不仅可以让孩童拥有健康的身体，也有助于他们健康的饮食观、良好的生活习惯的培养，以及科学素养的建立和传统文化的传承。

　　据了解，早在2015年，“食育”推动计划就在湖南设立志愿者服务站，至今已开展600余场公益讲座，直接受益人数达15万人次。长沙市健康管理学会理事长、食健教育工程品牌创始人沈春芳教授表示，所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育；是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人生观培养上。在实践中，这种颇有趣的食育很容易被儿童接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。食育不仅是单纯的餐桌礼仪和食品营养的搭配，还会加强孩子对环境的爱护之心，从而减少对食物以及资源的浪费。

　　《美好的一天以早餐开始》《食物多样并不难》《买食品要会看标签》《彩色蔬果的奥秘》《甜蜜的诱惑》《五谷杂粮》《营养素七兄弟》《零食与正餐》《健康零食自己做》《食品安全知多少》……据悉，该项目将在幼儿园、中小学开展一系列食育健康科普宣教，让孩子们学会观察食品袋上的“秘密”，学会辨别含有食品添加剂的加工食品，学会选择健康的食物，了解“三无”食品及垃圾食品对健康的危害，为他们的健康成长保驾护航。