汤圆虽甜，可不要贪吃！长沙疾控发布提醒

　　长沙晚报掌上长沙2月15日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 曹可珂）今天是元宵节，一家人其乐融融团聚在一起，看花灯、猜灯谜、吃汤圆……俗话说“南包汤圆，北滚元宵”，无论是做成汤圆还是元宵，它们的外皮主要是糯米，馅也大多属于高糖、高能量和高油脂类食物，这对甜食界的“双胞胎”必然成为糖尿病患者的“天敌”，普通百姓也不能放开肚皮大块朵颐。长沙市疾控中心专家提醒，健康吃汤圆，欢喜过元宵。

　　由于糯米成分特殊，在胃里不易消化，晚上进食不易消化的食物会加重胃肠道等脏器负担，对健康不利。因此，食用汤圆应尽量避免在晚餐。

　　大部分汤圆和元宵堪称“能量炸弹”，因此建议一餐不要吃太多，以1至3个为宜，同时要注意小口吃、不要吃冷汤圆。尤其是糖尿病患者、老人、小孩、胃肠功能较弱等特殊人群吃汤圆应慎重，少吃或者不吃。

　　汤圆的烹饪方式最好是煮或者蒸，而不宜选择用油煎炸，用油煎炸汤圆会进一步增加热量，更加不易消化，会增加肠胃负担。

　　在吃汤圆的同时，一定要减少主食的摄入。同时，适当搭配一些绿叶蔬菜或杂粮等富含膳食纤维的食物，既能降低胃肠道负担，又能减轻汤圆馅儿带来的发腻感。

　　汤圆的外皮主要是糯米，糯米含有较多的支链淀粉，极容易转化为葡萄糖。另外，汤圆馅含有大量糖分和油脂，哪怕没有加糖的“无糖”汤圆，也可使血糖快速升高。目前，市面上有一些“无糖”汤圆，请市民尤其是“糖友”们注意甄别。此外，要从正规超市或市场购买保质期内、包装完好、颗粒完整、颜色正常的汤圆；如发现汤圆有霉味或其他异味请勿进食和购买。手工汤圆最好现吃现买，不要保存太长时间，速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存。

　　特别提醒的是，市民在欢庆元宵节的同时，应进一步增强疫情防控意识，继续做好戴口罩、勤洗手、勤通风、一米线、防聚集等防护措施。