消毒餐饮具抽检合格率99.21%,长沙建立“从农田到餐桌”全过程食品安全风险监测体系

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  长沙晚报掌上长沙11月8日讯(全媒体记者 彭放 通讯员 尹新发 张长翃)国务院食品安全办近日印发《关于命名国家食品安全示范城市的通知》,长沙市是湖南省首个也是唯一一个获得“国家食品安全示范城市”命名的城市。这份荣誉背后离不开全市卫健工作者十年如一日辛勤守护。8日,记者从长沙市卫生健康委获悉,为保障市民“舌尖上的安全”,卫生健康系统积极开展食品安全攻坚行动,食品安全标准和风险监测工作取得了实效。

疾控人员(右一)在蛋糕店制作车间进行食品安全风险监测采样。

  据悉,长沙着力构建“县乡村一体化”食品安全工作网络,初步建立了“从农田到餐桌”的全过程食品安全风险监测体系,监测范围覆盖全市所有街道、乡镇、村(社区)。从田间的一粒米到群众餐桌上的一碗饭,都在监测范围内。2022年,长沙市遵循高风险产品监测优先的原则,结合地方饮食特色,在完成国家和省级食品监测任务的基础上,针对重点环节、重点领域、重要时节、重大专项的食品安全问题, 扩大开展了学校周边食品(蜜饯、膨化食品、坚果及籽类)、面包糕点、节假日食品、特色食品等专项监测工作。截至11月4日,全市共监测样品1527批次。

卫监人员抽检消毒餐饮具样品。

  通过群众喜闻乐见的食品安全宣传作品和选择丰富多彩的宣传形式,在重点时段、针对重点地区的高危人群持续开展精准科普宣传,提高市民特别是农村居民的食品安全意识,全市蘑菇中毒事件连年下降,近两年未出现死亡病例。

  同时,强化餐饮具消毒企业卫生管理,引导行业整合,淘汰或兼并食品安全风险高的小作坊式企业;紧扣长沙网红“夜经济”关注点,前移抽检关口,依程序向社会公示抽检结果;压实主体责任,搭建“实地观摩交流”平台,全力推动企业自主提质改造;严查违法行为,采取约谈、回头看、行政处罚等措施督促企业整改落实,切实保障餐饮具卫生安全。2022年,全市已完成抽检消毒餐饮具样品763件,合格率99.21%,抽检合格率呈逐年上升趋势。


【作者:彭放 尹新发 张长翃】 【编辑:王金文】
关键词:健康 食品安全
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