长沙晚报3月19日讯（全媒体记者 杨蔚然 通讯员 陶艳 谭娣娣）患上慢性肾病后，很多病友觉得，他们食谱上就写着两个“不能吃”：这也不能吃，那也不能吃。事实如此吗？湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）肾病科内分泌科副主任医师胡剑卓近日表示，把握好三大饮食原则，慢性肾病患者其实一样可以享受美食。
哪三大饮食原则呢？热量充足。每日摄入的热量，应在30千卡/公斤体重～50千卡/公斤体重，如果热量不足，补充的必需氨基酸会作为能量来源耗掉，不仅达不到延缓肾功能不全的目的，还会对健康造成有害影响。食物中热量的分布，碳水化合物可占65%，脂肪类占30%左右，另外少量来自蛋白质。
低蛋白饮食。限量摄入蛋白质的总量，以优质蛋白质为主，占总量50%～70%。全日提供的优质蛋白质尽量均匀分配在一日三餐中，以达到既减轻肾脏负担，又保证身体更好地吸收利用的目的。
补充充足维生素。维生素参与新陈代谢，为生命活动所必需，应充分供应，特别是维生素A、B1、B2、C及叶酸，对肾功能不全者尤为重要。
至于在何时开始低蛋白饮食，胡剑卓表示，进入肾功能失代偿期以后，血液中的肌酐和尿素氮等指标开始升高，如血肌酐升高大于2毫克/分升，就应限制饮食中的蛋白。
有患者问，低蛋白饮食等于吃素吗？慢性肾功能不全病人体内的必需氨基酸，是需要补充的，所以应该摄取含必需氨基酸较多的优质蛋白质食物，主要来自动物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，注意适量即可。同时，不能完全不吃盐，对于有高血压或水肿的病人，建议低盐饮食，每日摄入2～3克的氯化钠。
