白木
今年9月，超长蛋挞作为新晋网红单品，一度在线上线下火出圈。然而，国庆假期刚结束不久，有关“超长蛋挞陆续下架”的话题，便引发大量讨论。国庆假期后多地烘焙门店开始停售该产品，超长蛋挞的生命周期并不长，仅有一个多月。
坦白说，买超长蛋挞的，有几个是真奔着吃蛋挞去的？多半是因为猎奇尝鲜，跟风拍照发圈，当个社交货币。浅尝一口可以，想让人回头再买，基本很难。说穿了，就是玩噱头，全靠流量撑场面，新鲜劲一过，自然凉凉了。
蛋挞是高油高糖的甜品，直接放大成超长版本，热量直接翻倍。一般人哪扛得住这么猛的糖分油脂，吃两口就腻得慌。很多时候，大家都是一个人吃零食，这么老大一根，吃不完、根本吃不完。硬塞下去肠胃遭罪，放久了过期变质，扔了又心疼，平白无故造成浪费。好看归好看，完全不贴合普通人日常需求。
放眼零食圈，此类华而不实的“超大号零食”一茬接一茬，火一阵就销声匿迹了。商家一门心思搞放大版造型博眼球，把营销当产品，却忘了大家吃东西的现实需求。随着生活水平的提高，大伙吃东西越来越讲究，零食甜品都爱往小巧精致靠，追求吃得舒服、吃得健康，偏爱少糖少油，适配一人食的小份产品。换句话说，比起拿在手里出片，人们更看重口感、营养和健康。
商家营销宣传搞点花样不是不行，偶尔打破常规蹭蹭流量无可厚非，但不能把噱头当成全部本事。光盯着镜头前好不好看，忽略餐桌上好不好吃、适不适合普通人日常消费，爆款也只能是昙花一现。与其一门心思拼谁做的更大，不如多琢磨怎么把产品做得更可口，分量贴合日常，注重健康需求。
其实，商家想引流打卡另有巧思，不妨学学长沙零食王国的思路，打造零食童话般的消费场景，店里摆放超大号零食的模型或样品供游客拍照。打卡愿望通过模型或样品实现，食用需求通过正常产品满足，既能吸引客流、制造话题，又减少了浪费食物的窘境。打卡归打卡，售卖归售卖，两相兼顾。
总之，流量来得快去得也快，能留住人的永远是实实在在的品质。单纯靠吸睛，很可能速朽。