长沙晚报10月12日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 张湘卓）说到药膳，大众的第一反应往往是“有营养，但不好吃”。以往在药膳领域，中医和厨师常常“各说各话”：中医师懂配伍，但膳食味道总差一点；厨师擅长烹饪，却不太懂如何让菜品更健康、更养生。为彻底扭转这一局面，11日在长沙举行的湖南省首届药膳大赛立下了“硬规矩”：中医师必须与厨师搭档组队。比赛通过跨界融合，力求让专业药理与精湛厨艺真正“握手”，打造出既养生又美味的药膳新品，为湖南药膳产业的推广注入新动能。
此次大赛以“湖湘药膳承古韵，本草滋养享安康”为主题，分为理论知识考试、技能操作考核和现场陈述三大环节。理论知识考试涵盖中医药基础理论、药食同源物质知识、药膳配伍原则等。技能操作考核要求在150分钟内现场制作热菜、凉菜、汤品、主食或糕点、饮品共5道药膳作品，将湘黄精、茯苓等湖湘道地药材与新鲜食材巧妙配伍。评审实行“完成一道、送审一道、评审一道”的流水考核模式，由中医药专家和烹饪大师组成的裁判团队从药膳配伍设计、色香味形器、创意与实用等维度综合评分。
本次大赛由湖南省中医药管理局等七部门联合主办，自今年7月启动以来，各市州积极组织初赛选拔，经层层遴选，来自全省部省市县级医疗机构、中医药高校、科研院所、老字号餐饮及食品药品企业共34支参赛队伍，102名参赛队员晋级决赛。