开福区帮城步、龙山新农人变“知本”为资本 乡村价值种出来、讲出去、卖得俏

　　长沙晚报全媒体记者 李卓

18日，2026年开福、城步、龙山乡村振兴人才培训班在长沙收官。一周前，一群来自城步、龙山的乡村帮扶干部和种养大户，在田间、课堂与市场之间学遍湖南5个市州。而在他们家乡的土地上，一场持续七年的“微实验”，让原本被认为的“不可能”，结出累累硕果：浙江象山的红美人，在城步结出亩产3000斤的“果冻橙”；樟树港辣椒在湘南高海拔试种，炒出来“正是那个味”；龙山六个村合股，开出第一家集体经济土菜馆，把“内溪十大碗”卖成八面山下的爆款……

在对口帮扶城步、龙山乡村振兴这件事上，开福区就像一家“耐心资本”，从2019年开始沉浸式持续七年，实施教育、科技、人才一体化帮扶，打通从技术、种养、加工到市场各个端口，将700余名“泥腿子”培养成产业引领的新农人，把课堂积累的“知本”兑现成乡村振兴账本上的资本，把乡村价值种出来、讲出去、卖得俏。

把论文“种”进山野，让外来良种“服水土”

城步土桥农场红美人基地负责人龙检求记得，省农科院园艺所的专家邓素枫蹲在果树旁，拨开枝叶看了半晌，当场“开方”：缺硼缺镁缺锌，下垂枝和交叉枝修剪不当，果园排水不畅。“专家直指要害，连剪枝时间都帮我们计划好了！”

红美人从浙江象山引种到湘西南的高海拔山区，当地不少人捏着一把汗，沿海娇贵的“果冻橙”，能在湘西南高海拔扎下根？开福区邀请来省农科院园艺所的专家团队，持续几年跟踪，从修剪、疏果到缺硼缺镁的矫正，一树一策地调，终于让红美人“服了水土”：亩产3000斤，精品果每亩产值最高冲到9万元。

湘阴樟树港辣椒曾被认为，“出了本地就不是那味儿”。而在城步汀坪乡大侯村，樟树港辣椒的生态试种同步铺开，味道高度还原原产地；广西钦州的百香果、罗汉果到这里，把高海拔山地的昼夜温差变成了糖度优势……大侯村人均可支配收入提升到9806元。

这背后是一套“科技陪跑”机制：省农科院园艺所技术服务团队去年以来36次扎进龙山、永顺、凤凰、城步的猕猴桃主产区，把溃疡病防控、品种提质增效的方案直接送到果园里。培训不是“一训了之”，专家微信留在学员手机里，“服务跟着大家回家”。

一间课堂点亮一个产业，让农大哥讲好农故事

“一粒种子可以改变世界，一场培训也可能点亮一个产业。”今年的培训在“一粒种子改变世界”的发源地安江农校旧址开学，课堂上这句话，让城步蒋坊乡的杨小树感同身受。

他的延季蔬菜合作社在猕猴桃林下套种高山蔬菜，“以短养长”熬过果树前期的空窗期，又配上1000吨冷库。好果子难卖好价钱——过去他也曾面临这样的难题，缺的是“讲出去”的能力。

今年的课程表上，多了一门“美学经济赋能乡村振兴”。黄柏青教授讲乡村价值如何“种出来、讲出去、卖得俏”，湖南农业大学徐丰博士讲现代果树种植模式怎么降本增效。学员在“南方有嘉木”智慧农业基地，看水肥一体化怎样把柑橘盈利周期从7年压到3年；在湘阴樟树港辣椒基地，看一颗辣椒如何做出品牌溢价。课堂不再只教“怎么种”，更教“怎么卖、怎么讲”。7年来，700余名乡村产业带头人从这样的课堂走出去，一批“带不走”的本土产业能手正在替代“空降的专家”，成为山里最耐烧的火种。

“十大碗”卖出溢出效应，乡村价值学会“自己走路”

这个周末，龙山县内溪乡龙里公路旁，“内溪十大碗”的停车场又爆满。6年前，吴家村牵头，联合西眉、沙湖等5个村各出10%、吴家村持股50%，在开福区专项资金撬动下开出龙山县首家村集体经济餐馆。村姑系上围裙当“店小二”，把正宗腊肉、土鸡等传统村宴硬菜做成“内溪十大碗”，选址选在八面山景区必经驿站，配上土家阿妹的山歌“‘逮’了十大碗，再上八面山”——把过路客变成了留店客，把一顿饭做成了引流入口，每年为村集体带来25万元的经营性收入。

这间180平方米的小店，检验的远不止厨艺。六个村合股，破的是“弱村没项目、强村单打独斗”的旧局面；开福区指导注册“内溪棚”公共品牌、推出农产品集成礼盒，春节前半个月热销900余份，练的是把土特产变成商品、把商品变成品牌的本事。

从红美人到樟树港辣椒，从百香果到“十大碗”，开福区对口帮扶的逻辑已经清晰：资金修路架桥是“输血”，教育打开眼界、科技扎进泥土、人才回流扎根，才是让乡村价值自己“长出来、走出去”的“造血”闭环。

一周学习结束，学员们口袋里装的不是笔记本，而是一两条明天就能下地的办法；手机里存的不是合影，而是授课专家和基地负责人的微信。7年，安江的稻浪黄了7茬，700余人致富带头，山里的“知本”正在变成最有后劲的资本。