千龙湖畔,160多名食堂大厨同台竞技

长沙晚报掌上长沙10月20日讯（全媒体记者 朱华）美丽的千龙湖畔，美景与美食同在。来自全市的82个职工百优食堂的160多名厨艺大师欢聚一堂，使出浑身解数同台竞技，锅勺碰撞之中，一道道佳肴新鲜出炉，引得观者食指大动。今天，“走在前 作示范 百万职工在行动”长沙市2023年百优食堂厨师烹饪竞赛在这里举行。

本次竞赛由长沙市总工会、长沙市市场监督管理局、长沙市卫生健康委员会主办，望城区总工会、长沙千龙湖生态旅游度假有限公司承办。

本次比赛分为理论知识笔试和烹饪实操两个阶段。其中理论知识考试主要从食材知识、烹饪技巧、调味知识、营养搭配、餐饮卫生、厨房设备、菜单设计和餐饮经营等方面进行考察。而烹饪实操则将赛事推向高潮，选手们需要用里脊肉、胡萝卜、绿豆芽、红辣椒等指定的原材料精心烹饪一道菜，另外还可以自备原材料自由发挥，烹饪一道特色菜，两道菜共同接受评委打分，以综合分数角逐最终名次。在评委们和现场观众的见证下，各选手精心烹制，或炖或炒，或烤或炸，充分发挥出了食材的特点和美味，用精湛的技艺和独特的创意，为大家带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

长沙市总工会权益保障部部长钟立敏表示，此赛事展示了厨师们的精湛技艺，增强了各单位厨师之间的交流和学习，希望通过此次切磋，进一步推动长沙技能人才队伍建设，提高职工的生活水平，促进职工食堂的发展。