“松致文化”助力长沙餐饮建设“明厨亮灶”

　　消费者通过视频厨房可全方位了解厨房情况。

　　长沙晚报掌上长沙8月1日讯 (湘江早报记者 刘霞 通讯员 肖银波) 昨日，记者在长沙坡子街“火宫殿”内看到，一块横屏电视通过摄像头将火宫殿的厨房全方位地展现在消费者面前。据介绍，这是长沙市推广“明厨亮灶”工程成果之一，通过视频厨房，消费者可360度直观看到菜品的切配烹饪等。

　　视频厨房核心部件的提供者——长沙松致文化传播有限公司，总部位于岳麓山国家大学科技园，是一家基于第三代智联网的新媒体运营商。近年来，餐饮企业的厨房卫生越来越受到消费者关注。2015年，长沙市食药监局颁布了《长沙市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程三年实施方案》，正式开启长沙市“明厨亮灶”工程，许多餐饮企业纷纷响应，致力于推动长沙食品安全城市的创建。松致文化以此为契机，免费向餐饮机构提供49英寸超高清智能云屏，消费者可以通过云屏看后厨动态，还可通过下面的云屏点菜。“目前使用的‘视频厨房’已在长沙400多家餐饮、公共卫生场所应用。”长沙市食药监局负责人告诉记者。

　　据介绍，“视频厨房”以“智能硬件+实体店”为经营方式，餐饮企业不用投入便为消费者解决了食品安全的顾虑，同时还打通了线上、线下的营销平台。目前，公司计划投资6000万元设备和资金助力该产品的推广与应用。“通过大范围铺设‘视频厨房’，使‘明厨亮灶’成为一种常态化消费方式，消除餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，让公众直接参与监督食品安全，让消费者吃得放心、安心。”松致文化负责人周宇奇介绍。