说起冬瓜，大家都不陌生

但今天说的冬瓜有点与众不同

普迹建档立卡贫困户成“蔬菜达人”

种出了“巨无霸”冬瓜！

话不多时

咱们先来看瓜

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8月16日，在普迹镇书院新村双洲组，村民钟定宏从菜地里扛回来了一个巨型冬瓜，高达1.5米，重80斤。在他家房子不远处的菜地里，类似的冬瓜还有600多个。通过自己联系和驻村扶贫工作队的帮助，他种的冬瓜不愁销路。

2014年，钟定宏被确定为建档立卡贫困户。如今，通过发展蔬菜种植，他不仅成功“摘帽”脱贫，还成为了村里著名的“蔬菜达人”。

冬瓜是村上绿洲合作社引进的品种，种子免费提供给他。“合作社的人说叫白粉冬瓜，我尝试种了一下，没想到长到这么大。”钟定宏说。“从留节、搭架、盘藤到梳果，我们都会上门指导。”绿洲合作社的技术指导员宋红辉说，一季冬瓜种下来，他至少要往贫困户家里走7趟。

2亩冬瓜地里结了600余个冬瓜，从目前已经收了的冬瓜来看，平均每个冬瓜有50斤左右。目前采摘下来的冬瓜已经全部被长沙的学校预定了。“0.5元每斤，这里有1000多斤，今年预计能产3万斤，光冬瓜今年就能收入1.5万元。”望着家里已经采摘下来的瓜，钟定宏眼里全是希冀。

高达1.5米，重80斤的

巨型冬瓜看着就让人眼馋

冬瓜怎么做才好吃？

快看下面几道菜

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！

虎皮冬瓜

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

4、锅里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；

6、加入适量生抽、食盐，将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

7、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

酥肉炖冬瓜

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。