金井茶园:茶香小镇的梦幻“整容”术丨百变长沙③

文、图丨长沙晚报全媒体记者 邹麟  黄启晴  石祯专

老照片丨游振鑫

2019年4月6日,俯瞰镜头中的金井茶园,连绵起伏的茶海披上一片新绿,垅垅翠绿化成道道线条,令人赏心悦目。

2019年4月6日,金井镇万亩茶园里,驾车前来的市民、游客穿梭在飘着丝丝清香的游道上。

春风十里茶飘香,绵延如锦的长沙县金井镇万亩茶园里,驾车前来的市民、游客穿梭在飘着丝丝清香的游道上。高空俯瞰镜头中,一栋栋白墙灰瓦的小楼房出现在蜿蜒的游道两旁,集中居住区屋后是茶园、庭前是果园,惬意之景跃然眼前。

茶工陈彩霞正在专心致志地采摘满树的芽尖。

前来体验采茶的市民和游客跟随采茶工在茶园里采摘春茶。

孩子们提着竹篮,在茶树层中寻找春天的乐趣,这里已经成为长沙市民家庭休闲的绝佳场所。

手提茶篓的采茶工陈彩霞,带着前来体验手工摘茶的游客专注地采摘那些透亮的嫩芽。他们载着满满的收获,在作坊里跟随着茶农在铁锅中揉动采摘回来的嫩绿,体验传统制茶工艺的扑鼻清香。

一篮篮玉琢般的茶尖散发出丝丝清香。

新茶采摘回来后,在篾晒垫上均匀翻动,摊青的时间和温度对绿茶香气的形成至关重要。

在铁锅中杀青炒制,温度和揉捻力度决定着绿茶的品质。

用双手反复揉捻茶叶催香。

当茶叶达到八成干时,开始提毫,灵活地运用双手,使芽条相互摩擦。

等木炭充分燃烧后,将茶叶均匀放在焙笼上提香,翻动4到6次,直到茶叶充分干燥。

片片兼清香,产自金井的长沙绿茶,已经成为湖南绿茶的知名品牌。

绿茶产业的发展带动了本地居民的就业,采茶工陈彩霞每天能摘4公斤左右的芽尖,获得300元左右的收入。


1958年4月16日,金井公社东山大队的300亩茶园迎来春茶采摘时节,大队组织了200人的摘制茶叶队集中采摘。

1959年9月26日,修建完成后的金井水库面积达一千亩,能灌溉三万多亩稻田。

1965年12月24日,金井公社溪胜大队大丘墈生产队队员正在平整茶园土地,准备开春栽种新苗。

1966年7月5日,金井灌区脱甲电力抽水机站建成,这片区域的农业灌溉得到了保障。

2014年,风光旖旎的金井水库岸边已是延绵的茶园,采茶工正在专心的采摘春茶。全裕高 摄

2014年,夕照下的茶园、民居,尽显美丽乡村的韵致。许稼 摄

“在茶香里工作、休闲,舒心舒坦!”1971年出生的张文是脱甲村居民,从小时候跟随父母到茶园采茶开始,在金井茶厂工作了二十多年,从未离开过这片茶园。“身边的变化,翻天覆地,当年为了填饱肚子开垦出的茶园已经成为了茶香小镇金井的名片。”当张文看到本报记者1958年拍摄的东山大队茶林照片后感叹道。“近年来,随着基础设施的完善,来我们这里的游客越来越多,一边呼吸新鲜空气,一边体验手工采茶炒茶,感受美丽乡村带来的浓浓乡愁。”

【作者:邹麟 黄启晴】 【编辑:肖文娟】
关键词:百变长沙 金井
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