月包粽子过万只 雨花区退休教师唐妈以粽为媒，吃出团圆亲情

　　长沙晚报6月25日讯（全媒体记者 周游）小小一只粽子，可以是端午佳节给亲朋好友的一份香糯的馈赠，也可以是结交朋友、升华友情的美味媒介。家住雨花区佳园星城小区的唐妈是远近闻名的粽子达人。凭着一份好手艺，每年端午节前，她都要包数千乃至上万只粽子。这些粽子不仅成了亲朋好友们一年一度的期盼，也让她收获了弥足珍贵的友情。

　　两张粽叶交叠，折出一个角，放入糯米、蛋黄、五花肉，再盖上一层糯米，粽叶在唐妈手中翻飞，握紧，棉线缠绕，拉紧，最快只需3秒钟，一只漂亮的枕头粽便成了型。

　　见到唐妈时，她和丈夫正在赶制最后的数百只粽子，屋内粽叶飘香，第二天就是端午佳节，一年一度的家宴要在她家举办，给姊妹们每家40只手包粽子，是唐妈每年雷打不动的礼物。

　　唐妈与粽子的缘分由来已久。20多年前，在湘潭当小学教师的她从湖北同事处学会了包四角粽，从此每年端午节前手制粽子便成了她的习惯。从最开始的数百个，到如今少则数千、多则上万个，唐妈也渐渐练成了粽子达人：“今年提前一个月开始准备，已经包了上万个。”

　　“过去烧煤火，一批粽子包出来，一天一夜才能煮熟，半夜还要起来照看、翻动。后来有了高压锅，煮粽子的时间缩短到2个小时，现在不到一小时就能出锅。”粽子好吃的诀窍，唐妈也自有一本经，以招牌蛋黄肉粽为例，要买最好的糯米，配上当天宰杀的新鲜猪肉，咸蛋黄是湖区养殖场的鸭蛋，一个个新鲜敲开，“材料好，口味就保证了一大半。”

　　“这是刚出锅的，你们试试看。”记者剥开热腾腾的粽子，琥珀色的糯米裹着喷香的五花肉和沙沙的蛋黄，一口下肚，浓浓的幸福感便涌上心头。

　　起初，唐妈的粽子是亲朋好友们的限定版。2002年退休后，唐妈和老伴从湘潭来到长沙，闲来无事的她又包起了粽子。许多学生和亲友自发当起了“推广员”：“大家尝过之后都说好吃，慕名而来的越来越多。”

　　记者采访时，唐妈家的门铃恰巧响了，一位金发碧眼的外国友人上门取货。这份香糯让外国人也爱上了“中国味”。“这是我的法国朋友索菲亚，每年她都要定上好几十只。”一大袋粽子都是根据索菲亚的口味“量身定制”，纯糯米加一颗红枣。“唐妈包的粽子，好吃，有中国味！”提着粽子，索菲亚竖起大拇指，现场打call。

　　退休后，夫妻俩来到长沙，起初人生地不熟，多亏粽子这个媒介，让她认识了不少朋友，也收获珍贵友情。她还记得，有一位颜姐经朋友介绍相识，自从尝过她做的粽子，十多年来，每年都要订上几百只。

　　“我做的粽子都是定制，约定好数量，做好后热乎乎地提走，保证新鲜。”包了20多年粽子，唐妈对端午节也有着更深的情感，“每年端午，我们的大家庭都要团圆，粽子是我们对传统文化的继承，也是亲情的延续。”