香椿！春天的脚步正以每公斤220元的价格向你走来

香椿好不好吃

只有爱吃它的人知道

至于香椿贵不贵

看看热搜你就知道了

全长沙人都觉得买不起

有人在网上做了一个换算表

1斤香椿的价格等于39只小龙虾

等于26只皮皮虾，等于10只鲍鱼

等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾……

我们走访了长沙几个菜场发现

目前时令美食的身价普遍较高

在扫把塘生鲜市场

目前新鲜香椿卖到50元/斤

是当天猪肉价格的近5倍

蔬菜商贩彭女士介绍

刚过完年，香椿就开始上市

那时价格比较高

多为外地香椿

最高可卖到150元/斤

150元一斤？

难怪要用香椿自由代替车厘子自由了

这还不是最贵的价格

在电商超市上搜索“香椿”

100克香椿的价格多在20元左右

所以，1斤香椿跟1只波士顿龙虾价格相当

某电商平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤

也就比波士顿大龙虾贵一点

再看看其他地区的香椿，也是一个比一个优秀！

119元，坐标成都

80元，坐标浙江

69.8元，坐标北京

110一斤，坐标上海

香椿的昂贵也让网友们纷纷表示——

真的小瞧这贵妇菜了

单身的女同胞们

找男朋友别看他有没有车和房

只要家里有香椿树就行

虽说香椿营养丰富，也兼具药用作用

但并不是多多益善，也并非人人都适宜食用

此外，市面上的芹菜和苦瓜跟香椿一样

也有着清热解毒、降血脂和降血糖功效，因此

市民不必跟风购买

而应该根据自身情况进行酌情选择

另外，尤须注意的是

香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量

比一般蔬菜都要高

如要食用，应谨记以下几点：

一，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时，应以新鲜采摘为宜。

二，食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅，都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。