学校的米油肉放心不？芙蓉区老师家长组团去了生产基地……

       长沙晚报掌上长沙10月13日讯（全媒体记者 周辉霞）12日，湖南优鲜食品有限公司、湖南广联屠宰场和湖南金健米业有限公司迎来了特殊的考察团。百来号人的考察团，由学校行政老师、后勤工作人员以及学生家长组成，他们均来自芙蓉区。他们此次考察的任务是，到学校大宗食材生产、制作基地，实地了解孩子在学校、幼儿园里吃的米、肉等食材，在种养殖和加工环节，安全保障做得怎么样。

       钟秧是考察团的成员之一。她的孩子在芙蓉区教育局火炬幼儿园入托。接受这次考察任务时，她就家长们最关心的食品安全问题，咨询收集了家长们的疑问。 “生猪在养殖环节喂的饲料是否添加药物？孩子们吃的肉品质怎么样？这些是我们家长非常关心的问题。”她介绍说。
       作为学校负责孩子后勤工作的老师们，同样关注大米的农残以及肉制品的品质。“芙蓉区的学校食堂从健康、安全、营养多个方面考虑，都是与大宗食材供应商进行合作。但他们的供应是否实实在在达到了我们的要求？我希望通过此次实地考察找到答案。”来自育英学校的教师代表周昭说。
       此次活动由芙蓉区教育局和芙蓉区市场监管局共同组织。芙蓉区教育服务中心负责人胡宇介绍，组织实地考察就是让学校和家长充分了解供货商资质能力、食品生产加工过程以及食品安全保障措施等情况，也是教育部门对学校食堂大宗食材集中定点采购工作一种监督。
       一整天的考察分别在长沙市的湖南优鲜食品有限公司、湖南广联屠宰场以及常德市的湖南金健米业有限公司进行。它们分别是芙蓉区教育系统开展学校食堂大宗食材集中定点采购企业集体谈判后，确定的肉类和粮油类食材的定点供应企业。

       肉制品的考察则是将考察人员置身猪肉制品的屠宰和分切实操场景。对于考察团关注的猪肉制品药残的问题，优鲜食品有限公司相关负责人介绍，该公司是国内首家以养殖出口生猪为主业的企业，供应学校的冷鲜肉全部采用来自供港澳生猪养殖基地的优质猪源，从原料、饲料、养殖、屠宰到销售全程实现无公害控制。
       为了方便老师和家长更直观地了解孩子吃到的肉制品的品质，该公司工作人员现场调来半边猪肉，边精细分切边回答考察团成员的疑问。有家长提问，供应孩子的肉制品与供应市场的有何区别？工作人员用手比划着整块腹肉介绍说，供学校的肉制品都是优等级的二级猪，猪肉的膘厚在1到2.8厘米间，他们在分切时会将筋膜、淋巴去除干净，像孩子们吃的五花肉只用最好的腹部五花肉。听到这些介绍，实地参观生猪屠宰以及肉制品分割的工艺流程后，钟秧和周昭给出同样的评价：校园食品安全，放心！
       在金健米业总部，考察团重点参观了该公司的生产车间、成品仓库以及油脂生产线等，机械化、智能化的生产流程和高端精密的检测实验室给考察人员留下深刻的印象。
       芙蓉区市场监管局副局长刘正军认为，长沙正在全力冲刺国家食品安全示范城市创建，校园及周边的食品安全是全市食品安全工作的重点之一。芙蓉区在校园食品安全常规保障之上，组织源头探访，将校园食品安全保障加深一尺、做实一分，让老师和家长在互动中参与到学校食品安全工作，有利于提升社会各界对校园食品安全的满意度。