酒馆主理人谢微：让这安静的小角落成为夜间繁华处治愈的一隅

长沙晚报全媒体记者 匡小娟

浅夏时节，凌晨的太平街，光影阑珊，游人如织，古朴的青石板路和旺盛的烟火气在这里交相辉映。偏安于街区支巷里的“春秋酒馆”与太平街大多数清吧、酒馆一样，是烟火气中治愈的存在。不少游客和市民在此打卡，静坐、微醺、闲聊。

第一次对长沙心动，是因为美食

“春秋酒馆”主理人谢微是华中师范大学财会专业毕业的高材生，记者见到她时，她正忙着接待客人，时而倒酒斟茶，时而与宾客闲聊。

谢微告诉记者，她的外公、外婆是长沙人，早年间支援武汉钢铁建设，举家搬至武汉，谢微便在那儿出生、成长。

“2005年因为家里老宅的一些事情，我第一次来到长沙，来了就留下了。”谢微告诉记者，“一座城市有一座城市的风貌。第一眼见到长沙，我就被这里的美食吸引了，体重从初来时的78斤，一直涨到了现在的118斤。”

如果说第一次心动是因为长沙的美食，那么真正让谢微决定留在长沙，则是因为骨子里“吃得苦霸得蛮，敢为天下先”的长沙人“DNA”以及人与人之间的真诚。

在长沙生活的近20年里，谢微曾做过销售，做到大区经理级别，管理的团队有600多人；2012年，也曾半路出家建立手鼓俱乐部，教过几千个学员，接一些公益性文化活动。

“前期为了支撑音乐理想，我靠卖酒谋生。”谢微打趣道。因缘际会，2018年，谢微决定将手鼓俱乐部改造成酒馆。从动人的音乐到热烈的酒香，人们少有的勇气在谢微这里总是满满当当，正如谢微所说，“喜欢一座城是生命价值的体现，而我在长沙感受到了自己的价值。”

小小天地承包年轻人的压力

木质招牌、榫卯结构的屏风、古朴怀旧的灯盏、水墨画和油画结合的挂画……不管外面有多嘈杂，走进春秋酒馆，人都能体会到一种舒适自在的轻松感。凌晨在此浅酌的成年男女，脱离了白天的工作和生活压力，身心在此时此刻得到舒展。

“我妈妈的名字叫春华，网名叫秋实。春华秋实，春去秋来，其实也是一个时间的承载，命运流转的表达。”谢微说，春秋酒馆的得名，其实跟长沙季节不鲜明的特征也有点关系。

与一般的酒馆不同，春秋酒馆卖的酒是谢微一手创办的品牌“半晌”。谢微告诉记者，“半晌”的配方是乡下一位酿酒数十年的老人调配出来的，是他累积了一生的经验和智慧，自然也就和其他的酒风味不同。

“两斤糯米，只能酿出六两这个酒，没有任何添加。而且，酒的度数不高，颜色又非常漂亮。”说到酒，谢微便滔滔不绝，“你看，用手机光打过去，酒体里仿佛有金色的小宇宙在流转。”

曾经有投资方找到谢微，要给她投资2000万元，“投资方对投资回报周期和产品的成本把控是有要求的，而这些会改变产品本质。”不想被资本裹挟的她，选择了拒绝。

“半晌贪欢，绝不买醉。”谢微告诉记者，不管其他的酒馆怎么样，但她并不欢迎大家喝“大酒”。“‘微醺’是人在工作之外，适度放松、适度抽离的最好状态。我认为过去‘拼酒、斗酒’的酒桌文化早已不可取，现在的年轻人饮酒一定是以‘小酌怡情’为大方向。”

留言簿上藏着游客对长沙的告白

夜幕之中比夜色更璀璨的是长沙的夜经济，在夜经济的加持下，太平街自带“网红”光环，释放出更大的经济能量。

谢微表示，现在的太平街更体现出年轻化和青春活力。“就连酒馆里的门生，也是一代又一代更新，现在已经是00后了。”

春秋酒馆下午场客人的消费以饮料、茶和低度酒为主，通常都是小坐片刻。“酒馆晚场的客人则展现出完全不一样的状态。”谢微说，晚场的客人通常时间都比较充裕，喜欢小聚微醺，喝酒居多，慢慢享受夜间属于自己的时空。因此，酒馆里的营业时间一直在往后延迟，目前的打烊时间是凌晨1至2时。

谢微告诉记者，这些年，酒馆里发生了很多有趣的故事。有浪漫的“邂逅”，也有“春娇与志明”式的拉扯，但更多的是对长沙的喜爱和缱绻。那些留在酒馆留言簿上的文字，便是最好的见证。

“2022年回家路过长沙，印象甚好。2023年，我如约而至，这座城市还是原来的样子。”“与春秋酒馆相识的第五年。只要不销声匿迹，就一定在此涵养心性。希望在这里，见证我的未来。”“长沙很美，长大还来。”

“我很高兴他们喜欢长沙，喜欢春秋酒馆。把这里当成家，当成一个可以释放情绪的空间。”谢微介绍，这些年，有不少外地的朋友，回到自己的城市以后，会推荐自己的朋友，一定要来长沙感受这夜间汇聚的烟火气，感受太平街上的春秋酒馆。

“未来，春秋酒馆绝不做‘昙花’”

生活中的谢微，爱种花、听音乐、会画画，爱看书，喜欢小动物。十几年的看书生涯，让谢微自称“书奴”，也使得她对生活和酒馆有着别样的见解。

从2018年创立到今天，春秋酒馆经历过直营店倒闭、危房改造等困境，但时代洪流的推动、营商环境的加持以及多方支持，让它一次又一次坚挺地存活下来。2024年初，酒馆的“围炉煮茶”产品甚至荣登长沙范围内美团销量第一。

“我们曾经红过，但我们不想只做昙花，它很消耗我们本身的精气神。”谢微告诉记者，“酒馆就像是自己的一个孩子，更是自己的一份理想。”

正如谢微所言，开酒馆首先并不是为了赚大钱，而是因为自己喜欢，希望能够有一个属于自己和朋友的交流空间。只要酒馆能在市场中维持生存，那么她的理想状态就会一直持续。

“但与此同时，我还背负了很多责任。比如生产厂商对我寄予的期望，比如那么多的朋友和熟客对春秋酒馆的‘依赖’……”

与太平街上的其他酒馆一样，春秋酒馆是日新月异的，每天都会有细微的改变。“这种改变从表面上是看不到的。”谢微说。为了更好地迎合客人的口味，春秋酒馆主营“日茶夜酒”，每个季节推出的产品也不一样，还开发了很多没有添加的配酒小食，同时开通了网购平台，方便外地的游客下单。

“对酒馆跟对人是一样，是一种将心比心的感觉。不管我是开酒馆，还是开咖啡馆，我向大家传递的是我的工作态度和生活态度。”谢微说。

流光溢彩处，星城夜未央。

记者离开酒馆的时候已是第二日凌晨，天空还下着淅淅沥沥的小雨，但浇不灭太平街繁盛的烟火气，给人一种才刚刚入夜的错觉。春秋酒馆里，谢微也还在忙着接待客人。“酒馆是生活的一部分，也是工作的一部分。希望来这里的每一个人，都能感受到舒适，这是我感受到的最大的价值。”