长沙3男子餐馆吃饭 2人中毒生命垂危 只因点了这道菜

　　长沙晚报掌上长沙7月23日讯（记者 杨蔚然 通讯员 陈科文）“昨天收治的在外就餐中毒的胡先生，经过两天积极抢救，今天基本脱离生命危险。”长沙市第一医院重症医学科戴瑶副主任医师告诉记者说。

　　7月21日中午，20多岁的长沙市民胡先生与朋友张先生等3个人在长沙某餐馆吃饭，席间点了一道牛肝菌炒肉，初尝觉得很鲜美，他便忍不住多夹了几筷子。谁想到回家后，胡先生出现上吐下泻的症状，下午4时后，他持续发生腹痛、畏寒、口干、全身乏力等症状，他以为只是自己吃坏了肚子，于是自行喝了藿香正气水，症状仍没改变。此时，同桌的张先生正好来电话告诉他，因食物中毒住进了湘潭医院的ICU病房。胡先生这才慌了神，急忙来到长沙市第一医院急诊科就医，原来是蘑菇中毒了，同席3人中有两人中毒。

　　经急诊科医生详细检查，胡先生被确诊为因食用牛肝菌导致的毒蕈中毒、急性肝损伤、肾损伤。急诊科医生为胡先生进行处置后，7月22日上午，胡先生被转入重症医学科，医生先后为其进行了紧急洗胃、导泻、药用活性炭综合吸附毒素、血液灌流、血液透析、输液等治疗，因肝肾损伤较重，胡先生至今还需在重症监护室进行观察治疗，但已脱离生命危险。他们食用的某餐馆存放的牛肝菌，目前已送相关部门进行检验检测。

　　“每年因食用野生蘑菇中毒的事例不少，但在餐馆中毒的不多。”重症医学科副主任医师戴瑶表示，市面上贩卖的牛肝菌大多数是野生的，如果误食了有毒的牛肝菌，很可能对身体造成极大的影响。有毒的牛肝菌，有两种类型的毒性，一种是胃肠炎型的，一种是神经精神型的。前者一般误食了半小时左右就发病，出现呕吐、恶心、腹泻的症状；后者出现的症状较重，出现大哭、大笑或者致幻状。

　　戴瑶还表示，有些菌类看上去无毒，实际上却是“暗藏杀机”，而民间一些判断菌类是否有毒的方法，其实不一定科学。

　　吃野生食用菌时，建议吃比较纯的、有名的食用菌种类，最好不要去野外随意采食不熟悉的种类，在外也不要吃觉得与自家相似的种类，中毒事件往往是因这些情况发生的。食用野生菌时需要注意些什么？戴瑶提醒：

　　1.不要选购自己不熟悉的菌类，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种，而且不要一次食用过多。

　　2.野生菌不要全放在一起炒，不论是哪种菌，都不要凉拌生吃，要炒熟、煮透，不要用急火快炒。

　　3.食用野生菌时不要喝酒。

　　4.不要贸然采摘、食用野生蘑菇。