小龙虾及夜宵消费超过正餐 美食名片拉动长沙假日消费

长沙晚报掌上长沙5月3日讯（全媒体记者 任波）雨雨雨，“五一”假期长沙虽下雨，但浇不熄爱美食的人们从全国各地奔赴网红城市大长沙的热情。勿庸置疑，美食名片是网红长沙假日经济吸引人流的的重要王牌之一。

长沙美食用它的辣和甜装点长沙这座城市的网红时尚，特别适合当代年轻人用舌尖面对挑战、寻找激情的生活态度和生活方式。长沙美食的滋味和名声正以巨大的亲和力风靡全国，吸引着年轻人。有网文说：有假期一定要来一趟长沙，遍尝湖南美食，何况长沙还有马王堆、橘子洲头、岳麓山。

来长沙，过一把正宗湘菜瘾，像历史所有湖南人一样开怀大吃，记忆里不但多了一次在长沙大快朵颐的刻骨铭心，吃的同时，还能从舌尖到心灵来一趟湖湘文化的“精神之旅”。这是美食附送的妥妥伴手礼。

“五一”假期，平均每天有一万人在天宝兄弟吃虾，七万人在逛文和友

我们在5月3日晚，向长沙一些具有美食名片效应的顶流餐饮名店搜集来五一期间游客观光和就餐的重要信息。我们发现，为了迎接五一假期，这些顶流餐饮名店均纷纷调整了就餐时间，顺利迎接了客流高峰的到来。

位处白沙路、靠近湘江边、闻名全国的著名长沙虾店“天宝兄弟”，记者与该店主要创始人之一的财哥联系，财哥称，天宝兄弟龙虾馆长沙单店平时下午3时开门迎客，五一期间改成下午2时迎客，客人用餐时间持续到次日凌晨3时。“五一”期间头两天，天宝兄弟每天客流达1万多人。因天宝兄弟营业面积没有文和友大，每天接客1万多人已到达顶峰。

长沙文和友在今年“五一”假期，提前到10时30分开始迎客，至次日凌晨3时结束营业。据文和友店方称，“五一”期间，文和友日均客流量达7万人次。

距长沙主城区约19公里、驱车30分钟可达的大托湘江里老渔村，也是假期长沙餐饮的顶流。湘江里老渔村连续3年代表湖南民俗登上央视，名声显著。今年“五一”期间，该处上午9时即已进客，至晚上9时30结束营业，日均客流量达1万多人，门前停车坪的小车停得满满当当。

作为长沙最老老字号的的火宫殿坡子街总店今年“五一”明显感觉客流量高于去年，每天进入火宫殿的人数在2万人以上，火宫殿坡子街店营业时间从早上6时开始迎来老长沙品尝早茶，然后源源不断的客流进入火宫殿，一直营业到次日凌晨2时。

五一商圈餐饮火爆，小龙虾及夜宵消费超过正餐

记者从培养长沙厨师徒弟最多、与市场贴得最近的湘菜大师罗继湘处询问今年五一期间长沙餐饮情况。

罗继湘说，今年“五一”假期，长沙餐饮有三大特点：一、五一商圈顶流餐饮名店生意极度火爆，注意力经济吸引客流的作用突显；二、小龙虾、特色小吃以及夜宵消费超过正餐；三、微辣或不辣成为“五一”假期点餐常见语，外地食客需求正在改良长沙湘菜食性。

记者从以饱满虾肉闻名的天宝兄弟小龙虾店得知，“五一”客人来天宝兄弟，顾客在口味上提出“不辣、微辣”的要求较多，当然也有少数顾客提出猛辣，呈现两极分化的需求。

文和友店方称，“五一”假期，正逢新虾季，店内长沙口味虾、蒜蓉虾、招牌虾等销量靠前。长沙本土小吃东瓜山肉肠、董顺桃臭豆腐、糖油坨坨等也广受顾客欢迎。

湘江里老渔村则称，该处的红烧鳜鱼、特色油焖小龙虾等在今年“五一”极受游客欢迎。此外湖湘风味的本土小吃雪水臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、浏阳特产等也深受游客欢迎。

火宫殿坡子街总店本以经营小吃著名，该店称，臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、小龙虾等传统小吃在火宫殿依然销售靠前。与此同时火宫殿从湖南14个市州引入了小吃、小炒，以使来自全国各地的游客“走进一店、吃遍湖南”，株洲艾叶粑粑、衡东脆肚、岳阳姜辣凤爪等很受游客欢迎。

“五一”假期，正当小龙虾上市季节，湖南一些地方龙虾尚未成熟，目前湖北潜江、洪湖等地的小龙虾纷纷抢占长沙餐桌。同时，在“五一”节前长沙就出现了一家以仙侠为主题的“鸿蒙不人间仙界龙虾馆”进入万达金街，这是一家河南龙虾馆，它想要借“五一”假期，抢占长沙假日经济的美食滩头。

长沙赤岗冲公交新村粉店、都正街周记粉店、五一新村刘百味粉店、坡子街肆姐粉店等知名粉店门前排起了长队，外地客人点粉，纷纷要双码。

罗继湘称，外地客人“五一”来长沙，一是寻找具有美食名片性质的餐饮名店就餐避免踩坑，二是好不容易来长沙，吃粉就点双码，吃饭就根据大众点评等网络推荐，点击该店排名前几位的菜式，这样方才不枉来长沙一游。罗继湘认为，长沙各知名餐饮店均注重品牌效应，认认真真做好美食，以擦亮他们自身的美食招牌，同时也擦亮了网红城市长沙的美食招牌，做到双赢。