“食安封签”pick哪一款？等你来创意

长沙晚报掌上长沙1月14日讯（全媒体记者 周辉霞）新年伊始，湖南省市场监管部门在提升食品安全监管能力和水平、探索建立“餐饮外卖食安封签”制度上，迈出推进“食安封签”管理市场化、常态化运行的第一步：即日启动“创意签动 食安同行”——湖南省“食安封签”文创设计大赛，邀请全体市民参与其中，让“食安封签”成为表达个性食安主张、传递食品监管理念、展示城市文化特色的重要窗口。

近年来，消费互联网的崛起推动着餐饮业数字化转型和创新发展，外卖为消费者提供了便捷、多样的餐饮选择。统计显示，2023年，我国餐饮外卖市场规模占餐饮收入的比重达到22.6%，撑起了餐饮行业的大盘。

随着外卖消费需求的不断增长，外卖食品安全问题也越来越受到广大消费者和监管部门的高度重视。湖南省市场监管部门在去年年底发布《关于推广使用网络餐饮外卖食品安全封签的指导意见》，旨在以食安封签的方寸之地为切入口，推动形成部门引导、外卖平台及商家等参与、消费者及配送员等监督的闭环。将于今年3月1日实施的《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》也规定“消费者要求使用封签对配送食品进行封装的，小餐饮应当使用封签对配送的食品进行封装”。

中午11时许，正值中餐外卖订单高峰期，长沙万家丽国际广场负一楼的各大餐饮门店里，外卖接单的提示声此起彼伏。在一家麻辣烫店，店员段传喜正在用打包机封装外卖，并细心地使用“食安封签”对外包装进行封口，等待外卖骑手取餐。

“这个封签虽然不大，但外卖上有了它，我就觉得配送过程中有了安全保证，可以放心吃啦！”市民黄梦丹平时经常点外卖，在她看来，如果店家的外卖包装用心靠谱，而且有“食安封签”，就算自己没有去过店里，也会对这家店产生安全、卫生、干净的印象。

记者注意到，与一些外卖餐饮商家使用的订书钉等其他封签方式不同，“食安封签”是一次性的，使用特殊材质经过特殊设计，只要撕开即会损毁、无法重复使用。

“贴上封签，既能保证外卖食品在配送途中未被他人私自开启，也有效地减少了商家、骑手和顾客之间的矛盾纠纷。”商家李女士对使用“食安封签”表示支持，外卖有了“安全锁”，顾客的用餐也会更加安心。

“食安封签”是保障消费者食品安全的有效措施，为引导餐饮商家更积极、规范地推行使用食安封签，湖南省市场监管部门从去年开始探索建立“餐饮外卖食安封签”制度，首先从标准入手，制定《一次性食品安全封签管理技术规范》地方标准，对“食安封签”的技术指标、使用条件等进行了详尽规定，为“食安封签”的广泛应用提供了坚实的标准支撑。

让小小的“食安封签”守护外卖餐饮的大安全，湖南省市场监管局食品经营处相关负责人表示，监管部门正在不断探索完善“食安封签”的功能，引导平台、商家广泛使用“食安封签”，力争至2027年底，实现“食安封签”开发、供应、流通、采购、使用、管理全程实现市场化运作、常态化运行。

朝着这个目标，该局在增加公众对于“食安封签”认知深度工作上，新年开局的第一件事，就是推出湖南省“食安封签”文创设计大赛，通过创意设计，让“食安封签”成为传递食品安全理念、展示城市文化特色的重要窗口。

记者了解到，从1月15日起至2月18日，该局面向全体消费者征集创意作品，要求作品中要体现湖湘文化特色，融入食品安全元素。参与者可围绕“食安封签”主题设计封签样式，并附上设计说明，通过“湘守湘签”微信公众号提交报名。初筛入围作品将进行线上投票，评出最佳人气奖。同时邀请专家评审团开展现场评审，评选出前三名优秀作品。拟定于2月25日至3月1日期间对获奖作品进行公示，并在“食安封签”启动仪式上为获奖选手颁发奖金及证书，大赛设置总奖金近万元。