大闸蟹价格跳水，“捡漏”的好时机来了

长沙晚报掌上长沙10月24日讯（全媒体记者 范宏欢 实习生 黄春华）深秋时节，正是大闸蟹膏满黄肥之时，全国大闸蟹集中上市的“价格亲民期”已至。10月23日，记者走访长沙市内多家水产市场发现，大闸蟹价格较中秋期间明显回落，普遍在8～25元/只。值得一提的是，市场内螃蟹价格还会根据周期实时波动，周中选购性价比更高。

长沙市场大闸蟹价格便宜了

10月24日，马王堆海鲜水产批发市场内人头攒动，“特价大闸蟹”的标牌在各大摊位前格外醒目。

“江苏母蟹8元一只，多买更优惠！”见有顾客驻足，摊主热情地招呼着。记者走访发现，当前各规格大闸蟹价格均十分亲民：二两左右的螃蟹售价10～12元/只，精品蟹根据大小在15～22元/只不等，较中秋期间普遍下降5～10元/只。

价位的回落点燃了市民的采购热情。市场内，手提多袋螃蟹的消费者比比皆是。“特意趁降价来买，清蒸、香辣都能安排上。”一位正在挑选的市民笑着说，“现在这价格，终于能实现‘大闸蟹自由’了。”

“最佳捡漏期”别错过

在开福区四方坪商贸城，颜氏水产丁老板向记者科普了近期蟹价波动的另一个规律：“一个星期七天，价格每天都在变。周一到周四吃的人少，价格自然就落一点。”

丁老板一边利索地捆着螃蟹，一边解释：“周一到周四大家忙着上班上学，买蟹的人少，价格就更优惠。到了周五，价格就开始上涨，周末达到高点。”除了消费节奏，天气也是影响价格的关键因素。“如果连续下暴雨，捕捞困难，价格就会立刻上涨。”

面对张牙舞爪的蟹将军，如何挑选最合适？有着多年经验的丁老板热心地给出了专业建议。

“不一定非要追求个头最大的。”她拿起一只中等规格的螃蟹介绍道，“自家食用的话，这种个头的蟹黄已经很饱满，清蒸出来一样鲜美。如果要做香辣蟹或者炒蟹，选择小规格的性价比更高，味道同样浓郁。”她建议消费者根据价格波动的特点，灵活选购螃蟹。

据市场多家商户反映，本轮价格下调主要受供需关系变化影响。中秋过后，消费需求有所回落，同时各地大闸蟹进入成熟上市高峰期，市场供应充足，共同促成了当前的价格走势。

对于接下来的价格走势，市场观点与业内预测基本一致。多位摊主表示，目前这波亲民价格预计还会持续半个月左右，但随着后期气温下降，螃蟹肉质进一步紧实肥美，价格可能会有所回升。