一斤开心果抵得上两只鸡！长沙坚果市场出现波动，开心果涨价约四成

长沙晚报掌上长沙10月26日讯（全媒体记者 刘捷萍）记者近日走访批发市场、炒货门店、商超发现，长沙炒货消费慢慢热起来，开心果价格持续走高，精品大果零售价突破80元/500克，较去年同期涨了约四成。仓储会员店热门货源紧张，已经开启限购。不少市民直呼吃不消，转而选购替代坚果。

“开心果批发价从上半年就开始往上走”

高桥大市场酒水食品城，开心果的价格变化最为直观。

“今年开心果的批发价比去年零售价都高不少。”“王府炒货坚果行”老板告诉记者。她一边整理货箱一边介绍，开心果批发价从上半年就开始往上走，现在优质原色大果涨到65元/500克左右。

在火炬路附近一家炒货店，散装开心果售价75元/500克。店主坦言，去年同期售价50元，涨了50%左右。而在零食店良品铺子，精品袋装开心果折算单价超过百元。

相比街边炒货店、零食门店，仓储会员渠道里高性价比的开心果更是紧俏。在山姆会员店长沙门店，自有品牌Member's Mark盐焗开心果（1.13千克）售价99.9元/袋，折算下来约44元/500克，在各渠道中性价比较突出，商品非常抢手。App页面显示该款开心果经常断货补货，设置了每位会员每30天限购1件的规则。社交平台上这款开心果也热度不减，代购每500克加价20元至40元不等。

消费转向平替，夏威夷果迎来低价期

价格节节攀升，不少市民感慨，一斤开心果抵得上两只鸡，消费选择随之转向更具性价比的替代品。

“开心果太贵了，今年少买点，多拿点夏威夷果。”在芙蓉区一家炒货店，市民周女士挑了一袋夏威夷果。她告诉记者，往年坚果拼盘开心果是主力，现在一斤开心果的钱能买不少夏威夷果，口感也不错。

今年坚果市场出现明显冷暖反差：开心果涨价，夏威夷果的批发、零售价格同步回落。高桥大市场批发价大多在13元/500克左右，市面散装零售价多在22~28元/500克，性价比凸显。不少商户反映，很多老顾客看到开心果标价后，转而选购夏威夷果、腰果或者葵花籽，平价坚果走货明显加快。批发商刘先生介绍，“今年云南、广西等国内主产区迎来丰产大年，叠加产地直供模式普及，国产夏威夷果大量入市拉低价格，价格较去年同期走低，走货速度明显加快。”

供给收缩推高价格，年货季难快速回落

业内人士介绍，开心果主产区集中在美国加州、伊朗，国内新疆产区产量有限，对外依存度高。今年加州产区花期遭遇持续高温，授粉受影响，空壳率上升、产量下滑；叠加伊朗产区贸易物流成本抬升，新产季供应收缩，国际原料价格上行，成本沿着进口、批发、零售链条传导至长沙市场。开心果还有明显的大小年规律，果树投产周期长，短期很难快速增产补缺口。

商家预判，年底年货备货高峰临近，需求抬升之下开心果短期难降价。但商户不敢贸然大幅涨价，怕进一步劝退顾客。“大家对价格很敏感，涨狠了销量直接下滑。”高桥大市场一位商户说，眼下优先消化库存，稳价走量。

相关人士提醒，不同渠道、规格的开心果价差悬殊，选购别只盯着单价，留意是否漂白、开口率和空壳比例，优先选原色无漂白货品。商家建议市民按需少量采购，理性囤货。