身处“特殊时期” 可以喝酸奶吗？

　　酸奶是一种营养丰富、有益健康的美味食品，可以把它当做早餐、晚点，也可以把它当成健康零食。但是很多人心中有个疑问：自己没有基础疾病，但有时会处在“特殊时期”，比如腹泻、经期等，此时能不能喝酸奶呢？

　　□中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红

　　非特殊时期

　　要了解“特殊时期”能不能喝酸奶，需要先了解一下“非特殊时期”怎样喝酸奶。 对于没有基础疾病，又没有处在“特殊时期”的人来说，可以选择全脂酸奶，每天饮用1~2杯（250~500 g），而且，基本上可以在任何时候饮用。

　　需要注意的是，最好不要在餐后大量喝酸奶，尤其是需要减肥的人。因为酸奶本身含有一定能量，如果要喝，那么应当注意适当减少食量，以保证能量供应平衡，避免造成体重增加。

　　服药期

　　此时能不能喝酸奶，要看所服药品的种类。

　　经常饮用酸奶有助调整菌群平衡，提高抵抗力。服用抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力。在停药后，继续饮用一段时间的酸奶，可以减轻抗菌素的副作用。

　　酸奶含有脂肪、糖和蛋白质等成分，对营养素有保护和促进吸收的作用。维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服，其他药物则不可用酸奶送服，特别是含有重金属和碱性物质的药品。

　　经期

　　女性在经期时对冷比较敏感，喝酸奶前可以用50℃~60℃的温水把酸奶瓶或酸奶杯泡一会儿，这样做不会损失任何营养素，也没有任何害处。

　　因为，乳酸菌在40℃左右的环境中放半小时是没有关系的，它们在这个温度下更为活跃。

　　但是不可在温暖状态下放太久，也不要把酸奶放在沸水里烫，更不要用微波炉来加热，会破坏酸奶中的乳酸菌。

　　腹泻时

　　腹泻时可以喝酸奶，但最好不要喝牛奶。

　　因为牛奶中含有乳糖，需要靠小肠部位分泌的乳糖酶来消化。而在肠道发炎时，身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气。

　　而酸奶中的乳糖已经被乳酸菌所利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。此外，酸奶中所含活乳酸菌和乳酸本身，对腹泻的康复都是有好处的。