冬天喝红糖姜汤水去寒，可老话又说“夏吃姜”，请听专家说……

　　长沙晚报掌上长沙12月2日讯（全媒体记者 朱炎皇 通讯员 刘丹）冬天寒潮来袭，喝碗红糖姜汤水可以去寒、暖胃，可老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，有市民纳闷道：“二者不冲突吗？”今日，湖南省中医院（湖南中医药大学第二附属医院）治未病中心主任医师熊暑霖解答，冬天吃不吃姜，看具体情况而定，注意适可而止。

　　受寒潮影响，长沙气温骤降。12月1日早晨，家住长沙芙蓉区的陈先生骑电动车送儿子去上小学，父子俩都受了点寒。当天晚上，陈先生熬了一锅红糖姜汤水，准备和儿子喝了去去寒。可72岁的母亲却拦住了他们，老人家告诫道：“冬吃萝卜夏吃姜”“晚上吃姜，胜过砒霜”。

　　这些俗话，陈先生也听说过，到底有没有道理呢？

　　对此，熊暑霖说，冬吃萝卜夏吃姜，有一定科学性。冬季进补的东西多为温热性食物，由于冬季气温低，进补后加上少运动，很容易生热痰，就容易出现消化不良、咳嗽等情况，而萝卜可以消食、去痰、止咳，有助于脏腑的调养。

　　而夏天虽热，但由于人们习惯贪凉，爱吃寒凉、清热的食物，加上夜间又吹空调、风扇，容易受风寒，出现胃口不好、少食厌腻等胃寒的症状，并且有些体质差的人还容易出现鼻塞、流涕等感冒症状。生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，一方面可祛除风寒之邪，解除鼻塞、流涕等感冒症状；另一方面，又可温胃祛寒，解除胃口不好、少食厌腻等症状。

　　“冬吃萝卜夏吃姜”需要注意的是要把握好“度”，比如姜吃多了，就容易出现口干、烦渴、咽痛等上火症状，萝卜吃多了容易引起腹胀。熊暑霖说：“冬天吃姜并不是绝对不适合，需要视具体情况而定。”如果在冬季，患者属体寒性体质或者外感寒邪出现怕冷畏寒的情况，可以适量吃姜来解表温中。

　　冬天喝红糖姜水具有驱寒、暖胃等功效。当感受到外感邪气的时候，特别是感受寒邪的时候，人会出现怕冷、畏寒现象，通常情况下就可以煮红糖姜水，趁热服下。这时候生姜会辛温发散，患者会稍微地出一点汗，让寒邪从表而解的作用，从而起到治疗风寒的感冒。另外，生姜有温中的作用，可以和胃、降逆、止呕等。但这与第一条并不冲突，需要注意的是要把握好“度”，适可而止就好。

　　那么，“晚上吃姜，胜过砒霜”，有科学依据吗？什么时段吃好呢？熊暑霖说，这句俗语是为了提醒我们晚上不要过多进食生姜，但少量食用是可以的。民间常说的姜一般指生姜，晚上吃姜胜似砒霜，从传统医学理论中发展而来又在现代医学理论中有一定的科学依据。

　　生姜，味辛、性温、归肺、胃、脾经，是一味临床常用的中药，具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效。现代药理学研究发现，生姜中的成分具有促进胃液分泌、保护胃黏膜、止吐、抗晕动病、保肝利胆、镇静、抑菌、抗血小板聚集、解热镇痛、抗炎等作用。

　　“早上吃姜较好。”熊暑霖解释说，白天人的阳气旺盛，如果早上吃姜可以帮助阳气升发，让白天精力更加充沛，精神更加充足，还能加快血液循环，促进胃液分泌和消化吸收。晚上人的阳气收敛，阴气旺盛。如果少量吃姜或做饭的时候作为佐料使用，一般没什么问题。但生姜本身容易助火伤阴，晚上吃姜过多则不利于养生保健。生姜温阳助火，易使人兴奋不易入睡，又容易助火伤阴，损耗阴气，故不宜多吃。另外，如果本身属于阳盛或者阴虚易上火体质的人，也不宜多吃生姜。