五一假期打卡地方美食要适度，胡吃海喝极易引发胰腺炎

　　长沙晚报掌上长沙5月2日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 张晶 杜晋娥）五一假期出门旅行，“美食打卡”是经典项目，许多人还喜欢约上几个亲朋好友饮酒助兴。长沙市第四医院消化内科医生提醒，“大饱口福”一定要适度，因为胡吃海喝极易引起胰腺炎。

　　胰腺炎是消化系统常见急症之一

　　长沙市第四医院消化内科副主任医师黎卫华解释，胰腺是一个狭长的腺体，深藏在腹腔后部，处于胃的背面，被脾脏、肝胆、十二指肠等器官围绕。胰腺是仅次于肝脏的第二大消化腺，由外分泌部和内分泌部组成。胰的外分泌部能分泌胰液，内含多种消化酶，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，具有分解和消化蛋白质、脂肪和糖类等作用；胰的内分泌部即胰岛，主要分泌胰岛素，起着调节人体血糖的作用。

　　“胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血、坏死等炎症性损伤，是消化系统常见急症之一，胰腺炎可分为急性和慢性两种。”黎卫华表示，一般而言，胰腺炎的病因主要包括以下几种：

　　胆石症与胆道疾病。在我国，胆道疾病为胰腺炎的常见病因。胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。

　　胰管阻塞。常见病因是胰管结石，其他如胰管狭窄、肿瘤或蛔虫钻入胰管等，均可引起胰管狭窄。

　　酗酒与暴饮暴食。引起Oddi括约肌（胆总管和胰管末端及壶腹部周围各有环形括约肌包绕，统称为Oddi括约肌）痉挛梗阻，刺激胃窦部G细胞分泌胃泌素，使胃酸分泌增加，十二指肠内pH值下降，使胰泌素分泌旺盛，胰腺外泌增加。

　　手术与创伤。腹腔手术特别是胰胆或胃手术；腹部钝挫伤等可直接或间接损伤胰腺组织与胰腺的血液供应，引起胰腺炎。

　　内分泌与代谢障碍。如高脂血症及高钙血症等。脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难。结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。

　　感染。某些急性传染病如流行性腮腺炎、传染性单核细胞增多症等，可增加胰液分泌，引起急性胰腺炎。

　　药物。某些药物如噻嗪类利尿剂、糖皮质激素、四环素、磺胺类等，可直接损伤胰腺组织，使胰液分泌或粘稠度增加，引起急性胰腺炎。

　　其他。十二指肠球后穿透性溃疡、邻近乳头的十二指肠憩室炎、胃部手术后输入袢综合征、肾或心脏移植术后等亦可导致急性胰腺炎。

　　出现这些症状，要警惕胰腺炎

　　黎卫华表示，如果出现腹痛、恶心呕吐、腹胀、发热等症状，要警惕胰腺炎的发生。

　　腹痛。这是胰腺炎的首发症状和主要表现，多数突然发生，疼痛剧剧烈且呈持续性、阵发性加剧，腹痛部位常为中上腹，向腰背部呈带状放射，弯腰屈膝位可减轻，进食后疼痛加重，

　　恶心呕吐及腹胀。呕吐物常为胃内容物，重者呕吐胆汁，甚至血样物。

　　发热。多数病人有中度发热，一般持续3至5日。早起发热系组织损伤的产物引起，如继发于胆道感染的胰腺炎，可有高热、寒战。后期发热常因胰腺脓肿及其他感染引起。

　　水、电解质及酸破平衡紊乱。有轻重不等的脱水、低血钾，呕吐频繁时可能会出现代谢性碱中毒。

　　低血压和休克。休克一般见于出血坏死型胰腺炎，患者烦躁不安、皮肤苍白、湿冷，血压可迅速下降至零，少数病情严重者可猝死。

　　黎卫华提醒，胰腺炎治愈后，如果没有积极去除发病原因如胆道疾病，仍然暴饮暴食、大量饮酒，很容易再次复发。反复发作很容易造成慢性胰腺炎，严重影响生活质量。

　　怎么预防胰腺炎？

　　黎卫华表示，预防胰腺炎的关键在于保持良好的生活习惯和饮食习惯。

　　饮食要节制：五一假期聚餐时，尽量避免暴饮暴食，合理搭配食物，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。

　　饮酒要适量：酒精是胰腺炎的一个重要诱因。在五一假期，可以适当饮酒，但切勿过量，以免给胰腺带来过大的负担。

　　避免过度劳累：过度劳累可能导致身体免疫力下降，增加患胰腺炎的风险。因此，在五一期间，要注意休息，保持充足的睡眠。

　　及时治疗胆道疾病：胆道疾病是胰腺炎的常见诱因之一。如有胆道疾病，应及时就医治疗，以免引发胰腺炎。