用食补的力量助益肺部健康

　　长沙晚报掌上长沙1月20日讯（通讯员 吴琳）天之道，损有余而补不足，食养之道亦然。以食代疗，“膳”取善用的药膳文化在我国流传已久，用食物的特性，滋养身心，维持身体的平衡。

　　肺居胸腔，在诸脏腑中其位最高，故称“华盖”。肺也娇嫩，不耐寒热，易被邪侵，故又称“娇脏”，喜润恶燥。湖南中医药大学第一附属医院呼吸内科专家介绍了以下补肺佳品，让大家在生活的食补中助益健康。

　　百合蜂蜜枸杞饮

　　食材

　　鲜百合50克、蜂蜜30克、枸杞30克。

　　制作方法

　　取新鲜百合，泡洗干净，与蜂蜜、枸杞一起煎汤，每日一次服用。

　　功效与主治

　　百合：甘凉清润，归肺、心经。清肺润燥止咳、清心安神定惊；为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　蜂蜜：味甘，性平，归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒；用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘；外治疮疡不敛、水火烫伤；还可滋养肝脏、助睡眠、美容保健。

　　枸杞：味甘，性平，归肝、肾经。滋补肝肾、益精明目；主治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明、补血、降三高。

　　三食材合用，可以润肺止咳、润肠通便、安神助眠、美白养颜。

　　五指毛桃杏仁汤

　　食材

　　五指毛桃50克、苦杏仁10克、甜杏仁15克、猪腿骨或老鸡500克左右、生姜适量。

　　制作方法

　　取五指毛桃、苦杏仁、甜杏仁洗净；猪腿骨砍破，开水焯至余血出；老鸡洗净，剁成块；生姜切片，以上处理好的食材一起放入砂锅，炖煮至软烂入味，加盐调味，连汤带肉一起食用。

　　功能主治

　　五指毛桃：味甘，性平。善于补气健脾、祛痰化湿。

　　苦杏仁、甜杏仁：补气润燥、润肺止咳、润肠通便的作用。

　　猪腿骨：味涩，性平，归肺、肾、大肠经。止渴、解毒、杀虫止痢；主治消渴、肺结核、下痢、疮癣。

　　老鸡：味甘，性温，入脾、胃经。温中、益气、补精添髓；治虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏、带下、产后乳少、病后虚弱。

　　生姜：味辛，微温，归肺、脾、胃经。解表散寒、温中止呕、化痰止咳；用于风寒感冒，胃寒呕吐、寒痰咳嗽。

　　雪梨桂花冻

　　食材

　　雪梨1个、白凉粉30克、干桂花5克、桂花蜜适量。

　　制作方法

　　雪梨去皮、去核，取果肉，切小块，加入1000毫升清水煮沸，加入15克白凉粉，搅匀，离火倒入杯内定型，即得梨肉果冻。干桂花加入500毫升清水煮沸后，加入15克白凉粉，煮沸，离火，倒入模具定型，即得桂花啵啵冻。最后将桂花啵啵冻倒入梨肉果冻上，淋上桂花蜜，摆上清香木叶装饰。

　　功效与主治

　　雪梨：味甘微酸，性凉，入肺、胃经。补脾止泻、清热化痰、润肺、消痰、降火、解毒。

　　桂花：性温，味辛，归肺、脾、肾经。健胃、化痰、生津、散痰、平肝；主治痰多咳嗽、口臭咽干、食欲不振。

　　桂花蜜：味甘，性平，归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒；用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

　　各材合用，具有降燥养肺、生津止咳、舒肝理气、醒脾开胃之功效。

　　罗汉果金桔雪梨清润茶

　　食材

　　罗汉果1个、胎菊20克、梨干24克、苦杏仁3克、金橘15克、枸杞4克。

　　制作方法

　　将上述食材洗净，加入1500毫升水，煮沸20分钟，当茶饮。

　　功效与主治

　　罗汉果：味甘、性凉、归肺、大肠经。清热润肺、祛痰止咳、滑肠通便；主治肺火燥咳、咽痛失音（缓解慢性咽炎所致的咽部不适）、肠燥便秘等。

　　金橘：味辛、甘、性温、归肺经。理气解郁、消食化痰、醒酒等；主治胸闷郁结、脘腹痞胀、食滞纳呆、咳嗽痰多、伤酒口渴等。

　　胎菊：味辛、甘、苦、微寒，归肺、肝经。疏散风热、平肝明目、清热解毒；主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。

　　枸杞：味甘、性平、归肝、肾经。滋补肝肾、益精明目；主治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明、补血、降三高。

　　苦杏仁：味苦、微温、有小毒，归肺、大肠经。降气止咳平喘、润肺清火、润肠通便、美容养颜；主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

　　雪梨干：味甘、微酸、性凉、入肺、胃经。补脾止泻、清热化痰、润肺、消痰、降火、解毒、生津、润燥。

　　该茶口感甘甜，有生津止渴、润喉化痰、清肝明目之效。