董怀国：从市井到市场 “巢娭毑”还欠缺什么

　　董怀国

　　最近，火爆长沙并且辐射周边的长沙本土月饼品牌“巢娭毑”闹出了尴尬事——据媒体调查发现，一直自称“纯手工制作”的“巢娭毑”月饼，事实上部分馅料是来自“湖北美冠食品有限公司”，该公司的产品包装上明确标注馅料是机器制作，而且含有防腐剂脱氢乙酸钠！

　　客观地说，“巢娭毑”近年来在坊间有良好的口碑，这种月饼之前并未爆出过什么负面新闻。今次被曝脱氢乙酸钠的使用，也在法律允许范围之内。但是问题在于，市民信赖“巢娭毑”，造就“巢娭毑”生意火爆，就是冲着“巢娭毑”纯手工和无添加的优势来的。而现在，巢娭毑自己却筐了瓢。

　　对这种与事实不符、并对消费者起到误导的宣传，广告法是有说法的，叫它“虚假宣传”。这种行为违反诚实信用原则，违反公认的商业准则，可能构成不正当竞争。也就是说，“巢娭毑”的宣传，除了伤害了长沙左邻右舍的感情，或许还违法了！

　　遗憾的是，面对各方质疑，巢娭毑的回答令人啼笑皆非。她承认了“巢娭毑”月饼馅料是从别处进货，承认了这馅料里边有防腐剂，偏偏同时还要强调，“我的制作过程中没有放添加剂。”这明显是一种悄悄偷换概念的狡黠，也从侧面反映出其法规意识有待加强。

　　可以想见，这么多年来，巢娭毑在市井之间，经营着自家的食品小作坊，凭着自己的勤劳，也凭着乡里乡亲的亲近感觉，将生意一步步做大了。可是在艰难闯荡市场的过程中，她耳濡目染的一些弄虚作假行为，或者说是一些博取人们信任的小手段，难免会对她产生一些影响。于是，曾经真正有过的“纯手工、无添加”慢慢就变了味。

　　在市井之间，一开始肯定是活跃着大批如巢娭毑所称那样，凭借良心、借助街坊信任而生存着、发展着的作坊，再到后来，作坊不断壮大，走出市井，走向了市场。这就是个分水岭，能够主动适应市场要求，遵循市场规律，接受法律法规约束的，后来都成为了名店、老字号，比如说长沙的火宫殿、九如斋等；相反，要是将市侩之气带进竞争激烈的市场，用蒙骗对待顾客的信任，用一些小手段来同法律躲猫猫，则必然在市场规律和法律法规面前碰得鼻青脸肿。从此次“巢娭毑”在长沙的境遇来看，它要从市井走向市场，还有不少的功课需要补上。