放下身段，轻装前行

　　庹新岗

　　最近，笔者注意到一个有趣的现象，长沙很多以前看起来高大上、走高端路线的企业，都在做一些平民化、大众化的尝试，其中，餐饮业最为突出。比如，五星级酒店通程大酒店在社区开了店铺卖包子；一些知名餐饮门店，开始送起了外卖。

　　有人讲，这不是自降身价吗？笔者不这么看。身价身价，首先得有价。价从哪儿来？还不是消费者给的。一个店子，如果没人来消费，就算装潢再豪华，身价再高，都是空中的楼阁、水里的月亮，是虚幻的，一阵风就吹没了。反之，主动放下身段，积极迎合市场，看起来似乎身价“降”了，但更接地气了，基础打得更牢、受众更广了，其承压能力无疑会更强，蹚出一条新路也未尝没有可能。

　　2015年，通程大酒店曾经在自家门店摆过外卖摊卖包子。5年过去了，当时的权宜之计，成了眼下的社区实体门店，正说明，星级酒店向大众消费者敞开怀抱，乃是开创了一条大有可为的新思路。随着生活水平提高，越来越多消费者对优质商品和服务充满需求。这种需求在扩大内需的大背景下，还会得到进一步释放。这是个关键期，此时，谁能率先摆脱名店名企的桎梏，抓紧布局，谁就能抢占先机。为什么眼下直播经济大火，董明珠等大咖大佬纷纷“赤膊上阵”，就是看到了这个风口。而想当年，柯达胶卷、诺基亚手机在各自领域一时呼风唤雨，却未能在时代变迁中及时转型，只得风停雨歇。前车之鉴，尚在眼前。

　　“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，王谢这样的名门望族也好，寻常百姓家也罢，都是燕子的栖身之所。眼看这边，城头换了大王旗，却总瞧不上另一边，只会两头空空无着落。如果硬要说身价，在餐饮业，谁能比得上过去的所谓宫廷御膳？可到了如今，它又有几个菜肴还能继续端着架子？还不是要么走进百姓餐桌，要么就此销声匿迹。而把话题说开，在高校扩招前后，对大学生定位发生了翻天覆地的变化，实际上也遵循了这一规律。

　　为名所累，实在没有必要；轻装上阵，终获浴火新生。五星级、百年老店这些响当当的名号，不是固步自封的借口，而是成功转型的基础。放下所谓的身段，追寻来路，审视现状、探索出路，轻装出发，前行就会更加稳健有力。