腊八节，记者走访长沙市场感受传统年俗

　　26日是传统节日腊八节，记者走访长沙市场感受传统年俗

　　腊八粥食材热销，腊八蒜受青睐

　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢 实习生 甘梓茵

　　“今天过节，买点散装的腊八米回去煮粥喝，既实惠又不浪费。”1月26日，在芙蓉区的一家连锁超市内，市民周女士一边称重一边说道。

　　26日是中国传统节日腊八节，俗话说“过了腊八就是年”，这意味着春节的脚步越来越近。记者走访长沙多个超市和农贸市场发现，腊八米、腊八粥等商品销售火爆，处处洋溢着浓浓的节日氛围。

　　腊八节里杂粮热销

　　“今天这个腊八粥卖得最好，最后一碗了。”26日上午10时，火星农贸市场里，早餐铺老板娘张女士一边为客人打包粥品，一边说道。

　　湖南习俗里的腊八粥，相比其他地区的做法，会在五谷杂粮的基础上加入自家种的红薯、花生、莲子、桂圆，而在湘南地区，还会在粥里加入红枣。

　　在沃尔玛超市的五谷销售区域，记者看到红枣、莲子、糯米、红豆等腊八粥食材一应俱全，不少市民正围在摊位前仔细选购。“为了方便大家选购，我们提前准备了混合好的散装腊八粥食材，市民直接购买即可，无需自己搭配。”超市员工说。

　　“过了腊八就是年，大家都期待过年。喝一碗腊八粥也是品一种年味。”市民朱先生告诉记者，每年在腊八节里煮腊八粥是一种过年前的仪式感，他们家多年来一直遵循着这一习俗。

　　据悉，在腊八粥食材的搭配上，除了传统食材外，不少市民也有独属的“私人定制”，会根据家人和孩子的喜好，放入银耳等多种食材。

　　年轻人青睐网购剥好的蒜

　　腊八节的仪式感，不仅藏在一碗热粥里，还浸在一罐腊八蒜中。

　　“腊八腌蒜，过年就饺子、配粥，都有味。”

　　超市工作人员介绍，腊八节前一周，大蒜销量较平日明显增加，不少老人专程选购新鲜大蒜腌制腊八蒜，线上平台的大蒜订单也同步走高。

　　传统年俗也在年轻群体中悄然流行，还玩出了新花样。“95后”市民小婕告诉记者，自己会网购现成的蒜米，找个玻璃罐简单腌制，“不用剥蒜，省时省力，也能凑上腊八的仪式感。”

　　记者在电商平台看到，多款标注“腊八蒜专用”的新鲜蒜米销量走高，社交平台上，腊八蒜腌制教程的跟帖区，不少年轻人分享了自己的“懒人腌蒜法”，传统年俗在年轻一代的演绎中，变得轻松又有趣。

　　腊八至，年货始。在长沙各大农贸市场、超市，除了腊八节专属食材，对联、干果、糖果等传统年货已被摆上显眼位置，年味筹备悄然开启。一位炒货摊主笑着说，腊八一过，年的脚步就越来越近了，不少市民买蒜、买米的同时，都会顺手带点花生、瓜子。

　　“买的是年货，囤的是过年的欢喜。”一碗粥、一罐蒜、一份年货，长沙市民在品味传统年俗的过程中，慢慢攒起迎接新春的满满期待。