三月三养生防病 除了地菜煮鸡蛋 专家还教你一招

　　长沙晚报掌上长沙4月18日讯（记者 唐江澎 通讯员 陈双）农历三月初三被古人称作“上巳节”，是一个纪念黄帝的节日；人们选择在这一天去赏春踏青、去江边洗涤污浊，以消灾除邪。吃地菜煮鸡蛋就是广为流传的 “三月三”传统习俗之一。“这确实是一个养生的好时节。”今日，湖南中医药大学第一附属医院举行“上巳节”养生活动，该院治未病中心主任李晓屏为市民传授养生法。

　　现场烹饪各种养身药膳

　　“味道很好，回家也要试着做一做。”长沙的邓女士尝了一碗扶正煲，连忙向药膳厨师求教烹饪方法。

　　今日的活动现场，辨体质、品药膳、尝药茶、配药浴、炒糕点一系列活动吸引市民踊跃体验。丰富多彩的药膳都由大厨精心烹制而成，扶正煲补益五脏，调养气血，鲜天麻刺身平抑肝阳、祛风通络，鲜石斛饮益胃生津、滋阴清热……

　　邓女士表示，自己一直很信任中医，注意健康保健。

　　三月三养生防病首推地菜

　　“农历三月初三处于季节交换、阴气没有褪尽的时节，人很容易患病，古人采用药草洗涤、泡浴的方法扶正驱邪，还会采摘野菜作为药膳食用，用来养生防病。”李晓屏表示，举办本次“上巳节”养生活劝的目的，是寓医于食、寓医于形，希望为群众普及养生文化，健康体魄，未病先防。

　　这个节日的养生法，李晓屏首推地菜（即荠菜），这是一味药食同源的传统佳蔬。地菜不仅营养丰富，而且药用价值也很高。中医认为，荠菜性味甘、凉，入肝、脾、肺经，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

　　这样的药膳是否可以随便吃呢？李晓屏认为，药膳不是灵丹妙药，个人体质不同，服用药膳的种类和方式也有所不同，必须辨证论治，对症用膳才是科学健康的养生方式。

　　专家教你做药膳

　　1.地菜煮鸡蛋

　　做法非常简单，可以选择的材料有地菜、红枣、枫球、鸡蛋、三片生姜等，同时熬煮。

　　2.蒿子粑粑

　　蒿子抗疟抗菌，凉血止血，截疾。蒿子粑粑是这个季节养生之良品。

　　具体做法：采摘蒿子后捣碎，浸泡然后去汁揪干，再用糯米粉加水拌和，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。