盐油“减法”换健康“加法”，看天心区如何将健康融入烟火日常

　　长沙晚报掌上长沙1月27日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟 实习生 刘思蓉）从机关食堂的营养升级到校园里的趣味互动，从社区夜市的科普宣讲到湘江巴士的流动课堂，一场浸润日常、全民参与的“减盐减油”行动，正在天心区悄然改变着每个人的生活。通过政策引领、精准干预、全域宣传，天心区让低盐少油的健康理念从文件走进烟火间，从认知转化为日常习惯，让健康生活真正融入百姓家。

　　润物无声，学生回家当起“健康教练”

　　随着饮食结构变化，我国居民盐油摄入普遍超标，青少年肥胖、高血压等问题日益凸显。小学生正处于饮食习惯养成关键期，天心区以校园为突破口，通过创新宣传与场景化教育，助力孩子从小树立健康理念，为终身健康奠基。2025年11月至12月，天心区卫生健康局联合天心区教育局在青园友谊小学、湘府英才益清小学、仰天湖实验学校、湖南师大附中双语幸福小学4所小学，发起了一场别开生面的“减盐减油校园行”活动。围绕“减盐减油不减味，健康饮食伴成长”主题，通过手抄报创作、地贴游戏、互动装置、食堂文化布置、主题公开课等多元形式，将健康理念悄然融入校园日常，响应湖南省普及健康生活方式，推行“减盐减油”专项行动计划的号召。

　　学校通过趣味竞赛、实践任务和日常场景渗透，孩子们逐步形成健康自觉。“孩子回家就当起‘健康教练’，全家饮食都变清淡了。”“以前最爱咸零食，现在会看营养成分表”“提醒妈妈炒菜少放半勺盐”。教师们也发现，班级里出现了“健康小卫士”，同伴间的互相提醒让清淡饮食成为新风尚。从知晓到践行，健康习惯悄然生长。

　　此外，在天心区政府机关食堂，李女士举着餐盘点赞：“清蒸鱼鲜而不淡，营养师定制的套餐吃着放心！”餐盘里的清炒时蔬少油少盐，却透着食材本身的鲜香。作为健康食堂标杆，这里支持蒸煮烹饪替代油炸爆炒，120道少盐少油菜品轮番上新，营养师为“三高”人群定制专属膳食方案。如今，全区已成功打造5家健康食堂和4家健康餐厅，火宫殿、费大厨等知名餐饮机构纷纷加入，引导消费者健康点餐。

　　深入人心，把健康生活变成全民运动

　　“阿姨，您看这个控油壶，按压一次正好5克油，炒菜用量一目了然！”近日，在南郊公园的宣传活动现场，志愿者一边演示一边为市民递上健康工具包。为让减盐减油知识走进千家万户，天心区的科普宣传多点开花：社区里，20余场知识讲座干货满满，10余场中医健康夜市人气爆棚，营养专家现场开方、家庭医生签约问诊，把健康指导送到居民手边；“健康天心”等新媒体平台推送40余篇科普作品，线上有奖知识竞答吸引500余人踊跃参与，短视频里的“减盐小妙招”一看就会；城市街头，20幅公益广告亮相主干道和商圈公交站牌，鲜艳的色彩配上简洁标语，让健康理念抬头可见、驻足可学。

　　2025年11月5日，碧沙湖站的湘江观光巴士变身“减盐减油主题巴士”，车身印着趣味科普标语，车内摆放着健康知识手册。市民扫码参与“每日盐油摄入量”答题，答对就能免费乘坐，沿着杜甫江阁、橘子洲头的网红路线游览。“既能逛景点，又能学知识，这种方式太新鲜了！”市民张女士拿着答题通关的巴士票笑着说。截至目前，全区已累计举办各类宣传活动60余场，覆盖居民超3万人次，1000余套限盐勺、控油壶，2万余份宣传折页，带着健康理念走进了千家万户。

　　数据护航，长效机制保障居民健康

　　近期，天心区各街道社区卫生服务中心工作人员，依次对辖区内的各个社区等开展了“减油减盐”专项随访调查，以科学方式助力居民健康饮食管理。调查小组携带专业称重工具入户，精准记录居民每日食用油、盐的实际消耗量，并结合问卷访谈，深入了解居民们的饮食习惯与烹饪方式。

　　“阿姨，咱们每天盐摄入量建议不超过5克，大概就是一小平勺，用定量盐勺更方便控制”；“叔叔，长期高油饮食容易引发肥胖、高血脂，平时可以多试试蒸、煮、凉拌的烹饪方式”……调查过程中，医护人员化身“健康科普员”，结合居民饮食现状，用通俗易懂的语言向居民讲解高油盐饮食对心血管及肾脏的危害，介绍《中国居民膳食指南》推荐摄入标准，并演示控油壶、定量盐勺的正确使用方法，指导居民识别“隐形盐”食品，切实帮助大家明确“该改什么、怎么改”。除膳食调查外，此次调查项目还涵盖基础体检与实验室检测。医护人员为居民测量身高、体重、腰围、血压、心率等指标，并采集血液、尿液样本送检，系统化构建个人健康画像，为探索油盐摄入与慢性病之间的关联提供科学依据。

　　天心区已将减盐减油核心知识知晓率纳入基层医疗卫生机构年度考核，建立起常态化工作机制。下一步，该区将继续拓展宣传渠道，开发上班族便捷食谱、儿童趣味漫画等个性化科普内容，推动健康食堂和健康餐厅向更多学校、企业、养老机构延伸。