陈宇珉 仰天湖小学2003班 指导老师：廖敏
“哇！外婆做的梅菜扣肉真香！”揭开蒸锅，金灿灿的肥肉像裹着蜜糖的云朵出现在眼前，我迫不及待地夹起一片放进嘴里。那天我足足吃了11片扣肉，满足地摸着圆滚滚的肚子，活像抱着个大皮球。
可这个“皮球”越长越大，直到有一天妈妈捏着我的小肚腩说：“小馋猫，你的健康餐桌上需要新朋友了。”我对着镜子一看，校服扣子绷得紧紧的，这才发现自己的腰围都快赶上身高了。
第二天，我的饭碗里出现了新景象：青翠的油麦菜像春天的小树林，粉白的虾仁卧在嫩黄的鸡蛋羹里，红烧鸡翅闪着诱人的光泽却不见油汪汪的汤汁。妈妈把我的专属餐盘分成四宫格，对我说：“先‘进攻’绿色王国，再逛蛋白质城堡，最后去主食乐园探险。记住，这些菜里可没藏‘盐将军’和‘油大王’哦！”原来，妈妈悄悄减少了酱油和盐，还用柠檬汁代替了重油酱料。我学着绘本里的勇士，用筷子当宝剑，把西兰花和青菜统统“消灭”。
晚饭后散步，我们比赛谁能发现更多颜色的蔬菜，紫茄子、红番茄、黄甜椒都成了夜空下的星星。最让我惊喜的是，原来清蒸鲈鱼的鲜甜比油炸排骨更耐人寻味，就像雨后的空气比糖果更清甜。妈妈说：“少油少盐的菜就像魔法师，能把食物的本味变出来。”
一个月后，我的校服变得宽松了不少。现在，我的餐桌上坐着好多新朋友：会跳舞的菠菜、爱捉迷藏的玉米粒、总想溜走的滑溜溜鱼片……它们身上没有油腻腻的“外衣”，也没有咸得让人皱眉的“盔甲”。悄悄告诉你，我现在对外婆的梅菜扣肉也进行了“改造”——少油慢蒸，撒点芝麻增香，味道一样棒！
