舌尖上的年味⑮丨手抓羊排
制作者：李清明(女湘菜大师，顺风楼总厨)
食材：内蒙古羊排，调料包括孜然粉、蚝油、黑椒汁、十三香、五香粉、沙姜粉、盐、味精。
做法：将羊排洗净，切片，放十三香、五香粉、沙姜粉、盐、味精腌制4个小时左右;腌制后放入卤水中卤一个小时;将卤好之后的羊排捞出，趁热刷上放入黑椒汁、蚝油和调和油调好的汁;预热烤箱230摄氏度，将羊排放入烤箱中烤数分钟(没有烤箱，用微波炉也可以)，装盘即可。
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制作者：李清明(女湘菜大师，顺风楼总厨)
食材：内蒙古羊排，调料包括孜然粉、蚝油、黑椒汁、十三香、五香粉、沙姜粉、盐、味精。
做法：将羊排洗净，切片，放十三香、五香粉、沙姜粉、盐、味精腌制4个小时左右;腌制后放入卤水中卤一个小时;将卤好之后的羊排捞出，趁热刷上放入黑椒汁、蚝油和调和油调好的汁;预热烤箱230摄氏度，将羊排放入烤箱中烤数分钟(没有烤箱，用微波炉也可以)，装盘即可。
